陈志英，赵 晨，陈梦冉，仲伟珍

(青岛大学医学院，山东青岛 266071)

牛蒡(Arctium lappa L.)别名山牛蒡，为中国古老的药食两用植物。其嫩叶及肉质根可食用，并具有降血脂、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、抗炎等作用［1］。目前研究发现牛蒡根提物能显著降低高脂模型大鼠血脂水平［2］，但其抗氧化特别是抗动脉粥样硬化的作用研究尚不多见。2013年8～11月，我们检测了牛蒡根水提物对高脂血症大鼠血脂和动脉粥样硬化程度的影响。现报告如下。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 实验动物 健康雄性Wista大鼠60只，体质量187～209 g，由山东鲁抗医药股份有限公司提供。

1.1.2 药品及检测试剂盒 辛伐他汀片(杭州莫沙东制药有限公司，批号J20090001)。牛蒡根水提物，制备方法为:选取新鲜牛蒡，采用0.05%的维生素C和0.05%的柠檬酸护色液进行护色处理，脱水10 s，切成1.5～2.5 mm的薄片，置-30℃冷风环境下干燥40 min，在20～40℃下烘干炒制，冷却后粉碎成颗粒。每10 g牛蒡颗粒加80～90℃水100 mL浸泡30 min，提取2次，将2次浸提液合并，用BC-R1001旋转蒸发器，在 -0.08 MPa、(68 ±1)℃下减压浓缩至6.0 mL备用。总胆固醇(TC)检测试剂盒、甘油三酯(TG)检测试剂盒、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)检测试剂盒、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)检测试剂盒、超氧化物歧化酶(SOD)检测试剂盒及丙二醛(MDA)检测试剂盒均由北京中生北控生物技术股份有限公司生产。所用仪器为KNOE PRO型全自动生化分析仪(芬兰康艺仪器公司)。

1.2 实验方法

1.2.1 实验动物分组及处理 将60只大鼠随机分为空白组、模型组、辛伐他汀组［3，4］及牛蒡根水提物高、中、低剂量组，各10只。除空白组外均饲喂高脂饲料，同时腹腔注射维生素D3，共1个月，建立高脂血症动物模型。……