苏茯薏

夏季到来，天气逐渐炎热，食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品有助于开胃增食、健脾助运，如荔枝、梨、红枣、猪肉、牛肉、鸡肉、鸽子肉、豆浆、甘蔗等都是夏季饮食的佳品。夏季过食生冷、寒凉之物伤脾胃，尤其是老年人及儿童，老年人的脾胃消化吸收能力已经衰退，儿童的消化机能尚未充盈，过食生冷食物、饮冷饮，容易导致泄泻、腹痛等症。夏季多食利湿清暑之品，选择西瓜、冬瓜、绿豆、白扁豆、莲子等食物。

二根西瓜饮

适用人群：各年龄段均可食用。

用法宜忌：每日2次，适量饮用。

材料：白茅根、板蓝根各30克，西瓜瓤500克，白砂糖适量。

做法：

1.板蓝根、白茅根分别洗净；西瓜瓤去籽，榨取汁液。

2.锅内放入板蓝根、白茅根，注入适量清水，大火烧沸后改用小火煎25分钟，去渣取药液。

3.取一杯，放入西瓜汁和药液，加入白砂糖，搅拌即成。

功用解析：此饮滋阴养血，生津止渴，清热解毒。西瓜有清热解毒、除烦解渴、通利小便等功效，可治暑热烦渴、小便不利以及喉痹、口疮等病症。需要注意的是，心衰或肾炎、糖尿病患者慎食西瓜，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人应少吃西瓜。另外，中医认为红色食物能够活血化瘀，即补血生血，清除血管壁内的淤血。适宜在夏天吃的红色食物主要有西红柿、红豆等蔬菜及豆类食品，西瓜、山楂、草莓、红枣、葡萄等果品。

苦瓜饮

用法宜忌：每日1次。

材料：苦瓜100克，白砂糖适量。

做法：

1.苦瓜洗净，去瓤，切成小块。

2.锅内放入苦瓜，加水适量，大火烧沸后改用小火煎煮15分钟，关火，稍凉后去渣取液，加白砂糖拌匀即成。……