■杨舒英 张 帆 梁杜平 Yang Shuying & Zhang Fan & Liang Duping

(1.2.北京林业大学材料科学与技术学院，北京 100083；3.广州市市政职业学校，广东广州 510500)

中国厨房家具设计刚刚起步，以效仿发达国家设计为主。尤其是作为舶来品的整体厨房家具，由于在国内的发展时间较短，很多橱柜在进行设计时，未能对中国人的饮食习惯、烹饪习惯、人体尺寸等信息进行充分地调查与了解，导致市场上现有的很多橱柜仍有诸多不恰当之处[1]。加之，整体橱柜中功能性五金件的推陈出新，厨房家具设计理应更符合人们的使用需求，然而事实却不尽人意。笔者认为，有必要对中国的厨房家具使用情况进行调查，并尝试提出解决目前存在的问题的设计方案。由于中国地域宽广、幅员辽阔，南北差异大，为使本文的调查更具有针对性，将以南方地区的广西省南宁市的厨房使用情况为例，展开调查与论述[2]。

1 广西厨房现状

在广西地区，整体厨房家具生搬硬套的现象尤为明显。使用整体厨房的家庭普遍反映厨房家具的装饰设计风格模仿严重，以人为本的设计理念差[3]，没有关注到广西的地域和文化的特异性。根据调查表明，使用整体厨房家具的家庭普遍存在问题。

1.1 调研

笔者以实地考察、访谈调查的方式，对居住于广西南宁市的住户进行了调研。据调查表明，大多数的厨房使用者为18-55岁的女性。因此，调查的主要对象也锁定在这类人群，选择了该地区的十户住户进行相关调研，图1为调研当中的部分照片。……