何邵平等

摘 要：牛奶安全问题已成为社会关注的焦点之一，奶牛饲养中迫切需要一种安全无毒、对奶品质无影响、能提高产奶性能和抗菌的绿色饲料添加剂。本文综述了中草药添加剂对奶牛产奶性能的影响，着重介绍了奶牛产奶量的变化；进一步分析了其对产奶性能影响的机理，并提出了发展中草药添加剂的注意事项。

关键词：中草药添加剂；产奶量；乳成分

近几年来，随着畜牧业和饲料工业的集约化发展，提高了农业生产资料的市场效益，饲料添加剂起着重要的作用。在现代奶牛养殖中，为了防治某些疾病，提高生产性能，大量人工合成的饲料添加剂如抗生素、化学合成药和激素等在饲料中普遍添加。虽然这些添加剂的应用对畜牧业的发展起到了巨大的推动作用， 但是也带来了相当大的负面效应。人们逐渐发现这些添加剂存在毒副作用大，有害物质残留高，易产生抗药性、耐药性和致畸、致癌、致突变等弊端，更严重的在畜产品中的沉积而引发的人类恶性食物中毒，严重危害着人体健康。如前段时间的“瘦肉精-克伦特罗（Clenbuterol），”事件，极大程度的地影响了我国畜禽业的发展。因此，开发能够替代抗生素的绿色添加剂，是安全卫生食品生产和畜禽业可持续发展的必然趋势。

中草药添加剂是指以天然中草药的药性、药味和物间关系的传统理论为基础，以现代动物营养学和饲养学理论为指导，并结合生产实际，研制的单一或复合型中草药添加剂或混饲剂，是我国传统的瑰宝，作为添加剂在饲料中的应用也是近十年来的研究热点。……