武汉商学院 肖筱

1 什么是生鲜电商

生鲜电商，是指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜蔬果、生鲜肉类等。

在过去，生鲜类产品主要通过传统的菜市场或超市到老百姓的篮子中。分销渠道主要通过大型批发市场进行批发中转，从原产地到老百姓手中，可能会经历3~4个加价环节，在冷链缺失的环境下，经过长途运输和储存，老百姓难以吃到最新鲜的食物。自从有了电子商务，农产品就可以从原产地直发到老百姓家中，甚至很多都是绿色无公害，无需化学试剂进行保存，全程冷链，放心安全。

生鲜电商，对于没时间逛菜市场又想吃到新鲜食材的人们，无疑是一个绝佳选择，他们可以提前在线下单订购，隔天就能在家坐等送货上门。

2 生鲜品类五大利好引来电商掘金热

第一，毛利率高。据生鲜行业人士透露，生鲜电商平均毛利水平在40%左右，其中海鲜产品毛利50%以上，普通水果20%，冷冻肉类也要20%至30%的毛利。

第二，生活必需品，市场需求大。简单点说，生鲜电商不过就是网上卖菜，卖水果、蔬菜、海鲜、肉类等新鲜的生活必需品。

第三，品类重复购买率高。互联网分析人士表示，“基本上每户人家一个星期会有3次订购，较一般网站来说，生鲜网站的用户回头率高很多。”

第四，政策利好。2013年，国家对农业有着重大的政策支持，从中央1号文件中提出“以城乡一体化解决‘三农’问题”，到十八届三中全会《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》对深化农村改革作出了全面部署。……