作者简介：周继军（1975-），男，广东南海人，佛山市质量计量监督检测中心工程师，硕士，从事质量技术管理工作。

摘要：在食品生产加工过程中只要按照国家标准添加食品添加剂，对食品有益无害，且能满足不同人群对食品的需求。详述了食品添加剂监督管理的措施，以引导消费者以科学的态度对待食品添加剂等措施，引导监管部门和食品行业正确看待、合理选择和正确使用食品添加剂。

关键词：食品添加剂；法律监管

中图分类号：D9文献标识码：A文章编号：16723198（2014）13015102

目前在人们一日三餐的主食和副食里面几乎都含有食品添加剂。在日常生活中的食品往往都不能离开食品添加剂，对于有关食品添加剂的相关问题越来越受到人们的关注，如何加强我国食品添加剂的监督管理尤为重要。

1明确我国行政主管部门对食品添加剂监管的职责

在监管中，不同的监管主体，监管的依据有所不同，因而导致监管方式接口不衔接，甚至产生混乱的局面，为非法使用食品添加剂的企业提供违法机会。根据《我国食品安全法》及其实施条例的有关规定，在生产加工环节、流通环节、餐饮使用环节、农产品初级生产加工环节各自分工管理，各部门职责未能有效统一落实。

建议在政策信息制定开始政府统一部门负责制定食品和食品添加剂各个环节的行业管理规范，尤其制订食品添加剂产业发展政策方向，明确指导企业建设诚信体系。从田头到餐桌的统一协调配合管理，并按照各自的分工及时有效地报告和通报相关环节获知的食品添加剂安全情况，积极采取控制措施降低食品质量安全风险和迅速消除隐患。……