杨刚华，陈海含，王艳红，李万里

（1娄底市种子技术推广服务站，湖南娄底417000；2娄底市农业局，湖南娄底417000）

娄底市2013年彩色稻新品种比较试验初报

杨刚华1，陈海含1，王艳红1，李万里2

（1娄底市种子技术推广服务站，湖南娄底417000；2娄底市农业局，湖南娄底417000）

为探索彩色稻在湖南娄底市的生长发育状况和产量表现，引进了绿稻、上农红粳、乌贡8号、上农黑糯、红香玉5个彩色稻品种在娄底市宋家村进行试验。试验结果表明，各彩色稻品种的生长发育进程与当地晚稻品种相似，且能表现出各自独特的性状，但产量普遍偏低，平均仅5 000 kg／hm2。绿稻产量最高，为6 189 kg／hm2，红香玉最低，只有3 688.5 kg／hm2。

彩色稻；品比试验；农艺性状；产量

彩色稻是指植株（叶、茎）、谷粒（颖壳、糙米）带有色泽的水稻，包括黑米、紫米、红米、绿米和黄米等［1］。彩色稻米属于功能食料性稻米，具有不同于普通大米的营养物质和保健功效。岳玉峰等人通过选取黑米、红米与一般水稻白米进行营养价值的对比分析，结果表明彩色稻蛋白质较普通米高出30%～50%，红米赖氨酸含量较普通米高出2～3倍，彩色稻的维生素、微量元素含量也高于普通米［2］。黎杰强等人也有类似的研究内容和成果［3］。另外，大量研究结果表明，彩色稻不仅含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还含有一般水稻品种中缺乏的花色苷、VE、胡萝卜素、黄酮、生物碱、强心苷、木酚素、甾醇等生物活性物质及Fe、Se、Zn、Ca等矿质元素［4］。彩色稻具有独特的保健作用，在抗氧化、预防心血管疾病、抗肿瘤、降血糖等方面均具有功效［1］。……