杨溪然

吃食物分时间

您知道吗？原来食物也是有昼夜之分的。前不久，国外饮食专家提出了“日间食物和夜间食物”的观点。也就是说，有的食物适合白天食用，它们通常富含氧气和太阳能，尤其适合在上午6点到下午3点半之间食用，这类食物包括牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等，可以有效补充一天中人体所需的能量和维生素。而夜间食物则适合在下午3点半以后再吃，它们富含二氧化碳，热量低、好消化，有助于保护肠胃，譬如乳制品、鱼蛋类、干果等食品。这种昼夜食物的安排不仅有利于减肥，而且对身体健康也大有益处。

进食讲顺序

无论去餐馆还是在别人家做客，吃饭的顺序似乎已经约定俗成——先来点甜饮料或酒品，大吃鱼肉，吃到半饱再上蔬菜，最后吃主食，主食后面是汤，最后还有甜点或水果。其实，这种大众公认的用餐顺序是很不健康的。

众所周知，“饭前喝汤，胜似药方”。人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，如果吃饭前先喝点汤，就好像运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，减轻对空胃的刺激。

再来说说水果，它的主要成分是果糖，可以直接进入小肠被吸收掉。如果饭后马上吃水果，淀粉、蛋白质这些消化慢的物质就会妨碍消化快的水果，易于发酵的水果会引起胃部胀气。因此，正确的进餐顺序应为：汤→蔬菜→主食→肉类→半小时后再食用水果。

好吃好看的食物不一定健康