张文慧 龚 毅 吕彦力

(郑州轻工业学院机电工程学院 郑州 450002)

随着我国人民生活水平的迅速提高、生活节奏的加快以及生活方式的多样化，超市取得了大规模的发展，因此用来贮藏和展示冷冻冷藏产品的陈列柜也取得了空前规模的发展。由于立式敞开式冷藏陈列柜可以为顾客营造一个轻松、随意的购物环境，因而得到了广大用户的青睐。冷藏陈列柜储藏易腐食品的温度必须满足M1等级要求(－1～5℃)，保证食品温度在5℃以下［1］。为了保证柜内所贮食品温度，冷藏陈列柜制冷系统蒸发器必须在0℃以下运行，这样会造成蒸发器结霜，因此必须对蒸发器定期融霜。但是，定期融霜不仅会对柜内食品温度产生不良影响，也会造成陈列柜负荷增加［2－4］。

为了延缓蒸发器结霜，保证食品品质，对立式敞开式冷藏陈列柜进行改造，采用蒸发器温度及传热分级的方法:第一级采用过热器作为减湿预冷器，对风幕回风进行预冷，第二级蒸发器为主蒸发器，承担冷却柜内食品温度和内层风幕的任务。这样不仅可以延缓蒸发器结霜速度，减少融霜次数，从而减少融霜加热量，降低陈列柜负荷;并且使能量梯级利用，在达到节能目的的同时，提高陈列柜的性能［5－8］。

增设减湿预冷器后，冷藏陈列柜风幕的送风状态、回风状态均会发生变化。而风幕送回风状态的变化不仅会影响风幕卷吸系数，还会影响陈列柜负荷。本文主要对减湿预冷器对冷藏陈列柜风幕送回风状态的影响进行实验研究，从而分析其对风幕性能和陈列柜负荷的影响。……