王翠霞

很多人喜欢吃开心果，一是因为吃着香，更重要的是因为它是营养价值最高的坚果之一。开心果富含油酸及钾、钙、镁等矿物质，而且叶黄素的含量居坚果之首。但買开心果时要注意，为了避免买到漂白的，记住三要点：壳发黄、果仁是绿色的、果仁外有一层紫色外衣。