蔡曹盛+张建波

摘要：从2010、2011年中抽取15个批次的进口大米样品，用电热板加热消解样品，采用测汞仪对进口大米中痕量汞进行测定。结果表明，随机抽取的15份进口大米经制备后的样品溶液中的汞含量为3.123～4.246 μg/L，其相对标准偏差为8.91%，该方法的检出限为0.020 21 μg/L，精密度为1.39%，加标回收率为95.2%～99.2%。该方法用于大米中汞含量的日常检测具有良好的可行性和适用性。

关键词：进口大米；汞含量；测汞仪

中图分类号：O653 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）03-0669-03

汞是惟一在常温常压下为液态的金属元素，在自热界中分布极广，几乎所有的矿物中都含有汞。作为许多工业生产、科学研究中不可缺少的物质之一，汞在人类的生产生活中起着重要作用。无机汞是植物中汞的主要存在形式，主要来自植物对自然环境中无机汞的吸收。这些被污染的植物通过食物链进入人体后，最终造成对人体的危害，汞的污染与人类的健康息息相关，所以对汞的分析尤为重要。但由于汞的分析方法众多，各地区不同方法所得的分析数据在可靠性和可比性等方面还存在不少问题。

本研究利用美国利曼公司Hydra-AA型测汞仪对进口大米中痕量汞进行了测定，并进行了讨论。该方法所用仪器设备简单，操作简便、快速，灵敏度高、选择性好，结果满意。

1 材料与方法

1.1 材料

从2010、2011年中抽取15个批次的进口大米样品。

1.2 仪器与试剂

Hydra-AA型测汞仪（美国利曼公司）；PL303型电子天平（Mettler-Toledo公司）；JFSD-100Ⅱ 型电动粉碎机（上海嘉定粮油检测仪器厂）；可控温电热板；玻璃仪器（使用前用50%硝酸浸泡24 h，用去离子水冲洗干净后备用）。……