杨辉

摘要：采用正交设计优化北败酱（Sonchus arvensis L.）多糖的提取工艺，采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量，紫外光解法测定北败酱多糖对亚硝酸盐的清除率。结果表明，最终的优化提取方案为根部多糖提取温度85 ℃，提取时间3 h，料液比（g∶mL）为1∶50；地上部分多糖提取温度85 ℃，提取时间2 h，料液比为1∶50。北败酱地上部多糖含量为3.616%，相对标准偏差（RSD）为0.171 4%（n=3）；根部多糖含量为5.961%，RSD为0.140 9%（n=3）。北败酱多糖对亚硝酸盐的最大清除率为67.00%。

关键词：北败酱（Sonchus arvensis L.）；多糖；亚硝化作用；正交设计

中图分类号：S647；S-3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）03-0654-03

北败酱为菊科植物苣荬菜（Sonchus arvensis L.）全草[1]，性寒、味苦，有清热解毒、消肿排脓化瘀的功效。临床常用于治疗阑尾炎、肠炎、痢疾、疮痈、痔疮等疾病[2]，民间常作野菜食用[3]。笔者在前期工作中曾发现北败酱中的多糖含量较高。本试验通过正交设计法对北败酱多糖的提取工艺进行了优化，并对其抑制亚硝化反应的作用进行了研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料与仪器

供试材料：北败酱采自河北省赤城县。葡萄糖对照品（中国药品生物制品检定所），其他试剂均为国产分析纯，试验用水为去离子水。

供试仪器：UV-2100型紫外可见分光光度计（北京莱伯泰科仪器有限公司）；TG-322A型微量分析天平（上海天平仪器厂）；RE-52AA型旋转蒸发仪（上海亚荣仪器厂）。

1.2 试验方法

1.2.1 标准曲线的绘制 将葡萄糖对照品105 ℃干燥至恒重，精确称取100 mg，加水溶解并定容至100 mL，得到1 000 mg/L葡萄糖对照品溶液。准确吸取该葡萄糖对照品溶液1、2、3、4、5、6 mL置于25 mL容量瓶中，加水定容。分别精确量取1.0 mL，置于锥形……