张志元+罗永兰+郭清泉+唐建洲+刘兴海+游勇+张翼

摘要：连续3年采用田间试验和室内分析方法，研究了具有自主知识产权的植物营养剂对提高稻米必需氨基酸含量和稻谷产量的效应。结果表明，植物营养剂处理相对于清水对照，稻米中苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸7种必需氨基酸的含量提高6.82%～26.56%，相对于常规叶面肥神奇120提高6.80%～16.08%；植物营养剂处理相对于清水对照，赖氨酸提高3.61%～59.26%，相对于神奇120，赖氨酸提高5.58%～35.31%。植物营养剂能全面提高稻米氨基酸的含量，被检测的15种氨基酸的含量都有提高，相对于神奇120提高2.92%～29.49%，相对于清水对照提高3.73%～13.48%。植物营养剂主要促进精米中氨基酸的形成，糙米比精米总氨基酸和必需氨基酸分别高1.48%和1.74%，而清水对照的总氨基酸和必需氨基酸糙米比精米分别高2.04%和3.92%。植物营养剂使稻米蛋白质含量由8.5%提高到9.6%，增幅不高，不会因蛋白质含量过高而影响米饭的风味。植物营养剂能使水稻增产8.32%～9.03%。

关键词：植物营养剂；豆粕氨基酸；柑橘内生枯草芽孢杆菌YS-45；必需氨基酸；稻米

中图分类号：S511.062 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）03-0512-05

植物营养剂为长沙学院研发的专利产品（ZL200910042746.8），是用具有知识产权的柑橘内生枯草芽孢杆菌YS-45发酵豆粕产生的一种富含必需氨基酸的叶面肥，对小白菜、黄瓜、苦瓜、辣椒、水蜜桃、梨等多种蔬菜水果具有提高产量和改善品质等作用[1-7]。

豆粕是制油工业的副产品，其必需氨基酸的含量为1 962 mg/kg，比大米的必需氨基酸含量高384%[8]，因此利用豆粕发酵生产氨基酸成本低廉。……