王 波

(湖南农业大学 经济学院，湖南 长沙 410128)

一、我国城镇化发展概况

城镇化是指伴随着工业化进程的推进和社会经济的发展，人类社会活动中从事农业生产的人口比重下降，从事非农活动的人口比重上升的过程。城镇化水平一般是以城镇化率作为评定指标，即城镇人口占总人口的比例越高，城镇化水平越高。中国城镇化率由1990年的26.4%上升到了2012年的52.6%，进入新世纪以来，城镇化进程明显加快，1990—2000年年均提高0.98 个百分点，2001—2012年均提高1.35 个百分点。

中国人均GDP 和城镇居民家庭人均可支配收入呈高速增长态势，人均GDP 由1990年的1644 元上升到2011年的35181 元，21年间增加20.4 倍，年均增长15.7%，城镇居民可支配收入由1990年的1510.2 元上升到2011年的21809.78 元，增加13.44 倍，年均增长13.55%。同时，城镇居民的恩格尔系数呈下降趋势，由1990年的54.2%下降到2011年的36.3%，食物支出的比重逐年下降，城镇人民生活已经从温饱阶段进入到了相对富裕阶段。

二、我国城镇居民农产品消费结构变化情况

(一)消费支出及结构变化情况

从单个品种来看，1995—2011年，奶类现金消费支出名义扩大7.44 倍，扣除通货膨胀影响，扩大4.86 倍，年均增长28.59%;新鲜瓜果名义扩大4 倍，实际增长1.62倍，年均增长9.53%;水产品名义扩大2.93 倍，实际增长92%;肉禽制品名义扩大2.66 倍，实际增长74%;油脂类名义增长107%，实际增长35%;蛋类和粮食现金消费增速最慢，6年名义扩大1.676 倍和1.679 倍，扣除CPI 的影响，蛋类和粮食实际消费增长并不明显，实际仅分别增长9.5%、9.7%。

对比2005年和1995年的数据可以发现，2005年粮食支出所占比重显著下降，由20%下降至14%，降低了6个百分点;奶类支出所占比重显著增加，由2%上升至8%，提高了6 个百分点;瓜果支出提高了3 个百分点。……