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去上海,尝“阿娘面”

2014-07-16

饮食与健康·下旬刊 2014年5期
关键词:上海特色

虽说不是北方人,也从小就爱吃面条。时至现在,一周下来如果不吃上一顿面,总是会“面”馋的。

扬州的馄饨面,一碗两特色,味道好价又不高,印象深;镇江的锅盖面,有典故两则相传,更添几分“面涵”。以至于它成了镇江家喻户晓的面食,号称为“江南第一面”。早就听说上海的“阿娘面”富有特色,口碑不错。据说世博会期间,许多人是带着《吃在上海》的攻略,慕名寻之。无锡离上海这么近,双休日要去亲口尝一尝“阿娘面”。

“阿娘面”的店,在思南路上。簇拥着名人故居的思南路,看一天是看不完的。我和女儿事先就计划着,去看它一整天。午餐就安排去“阿娘面”店用餐。12点一到就过去的,远远地,看到排队的人已经很多。听说每天的供应量是限量的,怕去晚了吃不到。

“阿娘面”店门面不是很起眼,或者说店招牌显得简单。真是“面香,不怕排队长”啊。许多的吃客是开着私家车常来,熟门熟路。我们母女俩慕名初次而来,要排队就排吧。如今需排长队的事,不常有。

宁波人称呼大娘、婆婆为阿娘。而“阿娘面”的创始人正是宁波人。总算排到店堂买筹了。老顾客不用瞧菜单,便能如数家珍。我们当然点了招牌面———黄鱼面。又过了20分钟,已是饥肠辘辘才被叫到号。坐下,方觉得腿有点酸。片刻,一碗香喷喷的黄鱼面和一小碟咸菜肉丝端来,相伴放在桌子上。这时,我竟不舍得动筷,先端详一番来。女儿在一旁窃笑。有啥好笑的?说馋,不一定。关键是身临香味四溢的店堂,这里就是被香港的杂志评为“上海十个不得不去的地方”啊!……

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