邵 芹

西洋参及其制剂的鉴别

邵 芹

目的 探讨西洋参及其制剂的鉴别检验方法。方法对目前西洋参使用的鉴别检验方法进行总结分析。结果西洋参的鉴别可从性状、显微结构和生化检验等方面进行。结论薄层色谱法检验准确性高，对试验条件要求较低，易于基层应用和推广。

西洋参；鉴别；检验

西洋参为名贵中药，属五加科植物，别称花旗参，原产地为美国，其主要产地北起美国缅因州，南至佛罗里达州。西洋参在我国中医药史中已有近400年的历史，在古代医药古籍《本草纲目拾遗》及《补图本草备药》中均有阐述。我国于 20世纪70年代从美国引种种植，经历了环境的调整和种植方法的改良，最终于1980年获得成功种植。

西洋参的根部药用价值较大，秋季取其生长4～5年的根部，去皮后使用硫磺熏蒸，晒干后即可入药，其性状偏寒，对于气虚而阴津耗伤者有较大的药用价值。古籍记载，凡需用人参进行滋补，又不能忍受人参温补作用的患者，均可改用西洋参[1]。由于西洋参药用价值高且售价昂贵，市场上假冒伪劣产品较多，其中尤以生晒参进行冒充者多见，生晒参同属五加科植物，其根部干燥，外观与西洋参相似，肉眼鉴别困难，极易造成消费者及业内人士混淆，且市场价格与西洋参相差较大，仿冒品利润空间较大。现对西洋参的鉴别检验分析方法总结如下，望对业内人士区分鉴别有所帮助。

1 性状鉴别

进口西洋参、国产西洋参与栽培生晒参的鉴别：进口西洋参外形呈纺锤形，形似圆柱，长约3～5cm，表面色黄且较为细腻，有纵行皱纹和横行疤痕，断面较为平坦，有角质，并形成颜色较深的环状结构，有粗大的树脂。味道特殊，较苦而微甜。国产西洋参外形与进口西洋参相似，但外形呈短圆柱型，少数有分支，外皮较进口西洋参粗糙，皱襞裂痕较深，气味同进口西洋参[2]。生晒参外形与进口和国产西洋参相似，但直径较前两者细，其表面多有突起，质地较松软，表皮有棕绿色树脂条痕，气味较弱，见表1。

2 显微鉴别

不同产地的西洋参显微水平差别较大，美国产西洋参韧皮部细胞排列较为混乱，无规律性，形成层较其他产地的西洋参厚，韧皮部存在较大的树脂性质团块，木质部成放射状排列，且排列较为紧密。加拿大西洋参韧皮部排列与美国西洋参相似，但其形成层连贯，木质部细胞成放射状整齐排列。国产西洋参韧皮部排列较美国和加拿大西洋参排列整齐，窄层较明显，木质部细胞排列相比美国和加拿大西洋参整齐。而对于生晒参，西洋参在纤维水平上有较大差别，见表2。

表1 三种参类性状比较

表2 西洋参和生晒参显微水平比较

3 微量升华鉴别

国内部分研究人员[3]使用微量升华鉴别法，分别对西洋参和干晒参进行微量升华处理，根据其结晶型态判断其性质。显微镜下生晒参结晶呈棒状，较短，直径较细；而西洋参结晶为菱针状，两者差别较为明显。

4 薄层色谱法

西洋参和生晒参外形相似，根据外观较难鉴别，使用薄层色谱法可对两者进行准确鉴别。薄层色谱法是针对西洋参和生晒参皂苷种类进行检测，两者所含皂苷种类有明显差别，见表3。

表3 西洋参和生晒参所含皂苷种类比较

Syuichi和Hiromichi率先于1974年和1982年发现皂苷Rf和F11在西洋参和生晒参中分布的区别[4]。国内研究人员用硅胶G板为材料，有机溶剂作为展开剂，硫酸-乙醇作为显色剂，在特定频谱灯下发现F11存在于西洋参中，而生晒参中无此成分，故F11瘢迹的有无可作为区分西洋参和生晒参的标记。通过薄层色谱法发现生晒参Rb1含量明显少于西洋参，因此图谱上西洋参Rb1斑点明显大于生晒参Rb1斑点。据报道，使用乙醇-水为展开剂，西洋参在F11上方有一斑点，而生晒参在F11上方无此斑点。并且，使用366nm的频谱对色谱进行扫描，发现西洋参有两个波峰，而生晒参则没有波峰，依此可作为两者鉴别的重要依据。

5 高效液相色谱法

国内研究学者报道[5]，使用检测波长为 203nm的高效液相检测色谱仪分别对生晒参及西洋参进行检测，可根据检测结果有效区分生晒参和西洋参，检测准确度较液相色谱法高。已有试验证明，使用波长为 203nm的高效液相色谱仪对西洋参和生晒参的提取物进行鉴别，可有效区分二者，且操作简单，易于推广使用。

6 同工酶电泳酶谱法

已有试验证明，西洋参同工酶酶谱不存在墨绿色的条带，而生晒参存在，酶谱中有无墨绿色条带充分显示了两者的生物学差别，依此可对西洋参和生晒参进行鉴别，准确率较高。

7 DNA指纹法

有学者采用 DNA扩增法对国产西洋参及进口西洋参进行检测，DNA检测结果显示，我国多数产区的西洋参与美国及加拿大地区种植的西洋参相似度极高，但陕西地区西洋参DNA检测结果明显与我国其他地区及国外西洋参不同，可能与环境因素导致基因突变有关。国内学者还通过扩增片段DNA方法，对西洋参和生晒参进行鉴别，准确性极高，但步骤较为繁琐，操作条件及仪器要求较高。

8 讨论

以上几种鉴别方法中，以性状鉴别最为常用，但其准确性最低，一些不法商贩对生晒参外形进行简单处理后，肉眼难以识别，足以以假乱真。薄层色谱法准确率明显较高，可根据皂苷的成分和分布对生晒参和西洋参进行有效鉴别，且操作简单，对仪器要求较低，易于基层推广使用。高效液相色谱仪法可对两种药材进行定量和半定性检测。DNA指纹法从基因角度对两者进行鉴别，结果可靠，不仅如此，还可对西洋参原产地进行检测，有效区分国产和进口西洋参。但试验条件要求较高，不易于基层推广使用。

由于西洋参价格昂贵，且市场需求量大，一些不法分子用代替品冒充西洋参在市场上流通销售，以牟取暴利。市场上冒充品多为生晒参，因其外观与西洋参相似。因此，有效的检验鉴别方法可极大地减少假冒伪劣产品的流通。现今鉴别方法中，以薄层色谱法较为常用，技术要求较其他方法如DNA指纹法低，且准确度较高，能有效区分西洋参及赝品，且操作简单，利于基层条件较差的单位实施，值得推广使用。

[1] 陈献明.国产西洋参研究进展[J].基层中药杂志,1995,9(3):37-38.

[2] 周海燕,赵润怀,傅建国.国产西洋参生产及商品规格质量的调查分析[J].中国现代中药,2012,15(4):324-328.

[3] 赵延明.西洋参引种培育技术[J].价值工程,2010,19(25):251-251.

[4] Syuichi S NK,Junto S.Studies on the saponions of ginseng Ⅱ Structures of ginsenoside re,rf and rb[J]. Chem Pharm Bull,1974(30): 540-541.

[5] 罗志勇,周钢,周肆清,等.A flp法构建人参、西洋参基因组dna指纹图谱[J].药学学报,2000,35(8):626-626.

R282.5

A

1673-5846(2014)05-0020-03

江苏省泗洪县食品药品监督检验所，江苏宿迁 223900