周颖

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.004

菲律宾蛤仔(Ruditapes Philippines)是我国养殖的主要经济贝类之一。

菲律宾蛤仔的养殖受饵料影响很大，目前主要采用单胞藻作为养殖菲律宾蛤仔的饵料，湛江等边金藻、球等边金藻、小球藻、盐藻等都是菲律宾蛤仔的最佳饵料。养殖场在繁育和养殖菲律宾蛤仔苗种过程中，需要培育大量单胞藻，培育单胞藻会增加养殖成本，同时单胞藻培养过程中容易受到细菌及原生动物的污染，导致单胞藻培养失败，使养殖、育苗过程中不能保证单胞藻全程足量供应。作为替代饵料的酵母、干燥类混合饵料若长期投喂，会影响菲律宾蛤仔的繁殖率和苗种成活率及养殖育苗水环境。

菲律宾蛤仔是一种滤食性贝类，对食物没有选择性，只要颗粒大小适宜便可摄食。在水域生态环境中，海藻碎屑含有丰富的蛋白质和高度不饱和脂肪酸，孔石莼、裙带菜、角叉菜是北方沿海大量生长的海藻，如果三种海藻能够被利用为菲律宾蛤仔生长的饵料，将会降低养殖菲律宾蛤仔的成本及开发出菲律宾蛤仔养殖新的饵料来源。

本次试验设计小球藻、孔石莼、角叉菜、裙带菜、小球藻＋孔石莼(1:1)、小球藻＋裙带菜(1:1)、小球藻＋角叉菜(1:1)七组饵料对菲律宾蛤仔的生长状况进行研究，在相同条件下，喂养菲律宾蛤仔，观察七组不同饵料引起的菲律宾蛤仔的壳长、壳高、湿重、干重的增长量的差异。

1 材料与方法

1.1 菲律宾蛤仔的来源

试验用的蛤仔购于葫芦岛兴城养殖场，蛤仔到实验室后放置于一个4 m3的暂养池内养殖3 d，暂养池充气、水温18 ℃，盐度25‰，期间用适量小球藻投喂。

1.2 海藻的收集及碎屑的准备

试验所用的海藻为孔石莼、裙带菜、角叉菜，来自于大连黑石礁附近潮间带，退潮时采集海藻，海藻放在淡水中浸泡清洗10 min，清洗掉砂石、软体动物、甲壳动物、原生动物等。清洗后，将海藻放置在100 ℃的自来水中煮1 min，然后取300 g海藻放入粉碎机并加入500 mL 15‰的消毒海水，粉碎3 min。粉碎后的混合液放入孔径3 m的尼龙网袋过滤，获得含碎屑的液体。将碎屑液体放置于黑暗中于4 ℃下存储，于一周内用完。碎屑浆液放置在400倍显微镜下观察，发现95%碎屑粒径在1～15 m之间。一周后按同样的方法采集海藻和加工海藻碎屑。

1.3 试验的设计

为了研究海藻碎屑对菲律宾蛤仔生长的影响，设计了如下实验：将暂养的蛤仔，用不同网目的筛子筛选壳长约1 cm的蛤仔(个体重约0.15 g)，平均分为21组，每组50 g(约320粒)，放在21个(3个为一个平行小组，共7组)40 L蓝色槽(40 cm×5 cm×20 cm)内，水位为10 cm，每个水槽上做好相应标记。水温控制在18 ℃，盐度为25‰，每天换水一次，投饵2次(6:00、18:00)，饵料密度为2.0×106 mL-1。

每次投喂500 mL(混合饵料按1:1，各喂250 mL)，试验第一天投饵前从每个槽内取10枚菲律宾蛤仔，测量壳长、壳高、湿重、干重，以后每周同一天分别从21个试验槽中取30枚蛤仔做相同的测量。试验从2011年5月11日开始到6月18日结束，在这期间共进行了6次测量，分别是5月11日(试验投饵前)、5月18日、5月25日、6月2日、6月9日、6月18日。

2 试验结果

本次试验将孔石莼、裙带菜、角叉菜、小球藻＋孔石莼、小球藻＋裙带菜、小球藻＋角叉菜，六组饵料喂养菲律宾蛤仔，分别同小球藻喂养的菲律宾蛤仔对比，观察菲律宾蛤仔的壳长、壳高、湿重、干重增长量的差异性。

孔石莼喂养下的菲律宾蛤仔的壳长增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔的壳长增长量不存在显著差异(P＞0.05)；小球藻＋孔石莼喂养下的菲律宾蛤仔壳长增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔壳长增长量存在显著差异(P＜0.05)；裙带菜、角叉菜、小球藻＋裙带菜、小球藻＋角叉菜喂养下的菲律宾蛤仔壳长增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔的壳长增长量存在极显著差异(P＜0.01)。

孔石莼喂养下的菲律宾蛤仔壳高增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔壳高增长量不存在显著差异(P＞0.05)；小球藻＋孔石莼喂养下的菲律宾蛤仔壳高增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔壳高增长量存在显著差异(P＜0.05)；裙带菜、角叉菜、小球藻＋裙带菜、小球藻＋角叉菜喂养下的菲律宾蛤仔壳高增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔壳高增长量存在极显著差异(P＜0.01)；孔石莼、角叉菜、小球藻＋孔石莼、小球藻＋裙带菜喂养下的菲律宾蛤仔的湿体重增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔的湿体重增长量没有显著变化(P＞0.05)；裙带菜、小球藻＋角叉菜喂养下的菲律宾蛤仔的湿体重增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔的湿体重增长量存在显著差异(P＜005)。

孔石莼、小球藻＋孔石莼、小球藻＋裙带菜喂养下的菲律宾蛤仔的干重增长量与小球藻喂养的菲律宾蛤仔干重增长量没有显著变化(P＞005)；裙带菜、小球藻＋角叉菜喂养下的菲律宾蛤仔的干重增长量与小球藻喂养下的菲律宾蛤仔的干重增长量存在显著差异(P＜0.05)。

综上所述，用孔石莼喂养的菲律宾蛤仔与用小球藻喂养的菲律宾蛤仔没有显著差异，说明孔石莼可以作为养殖菲律宾蛤仔中替代小球藻的饵料。

3 讨论

小球藻是菲律宾蛤仔的最佳饵料之一，本次实验发现孔石莼和小球藻在促进菲律宾蛤仔生长上的作用没有显著差异。菲律宾蛤仔的生长受不同饵料的影响是明显的，在菲律宾蛤仔的养殖中，经常将金藻、盐藻、小球藻单独作为饵料进行培养。但是单胞藻培养成本较高，容易受到细菌、真菌、原生动物的污染，导致单胞藻产量暴跌。干酵母作为菲律宾蛤仔的替代饵料，是因为干酵母便宜且容易买到，但酵母作为饵料促进菲律宾蛤仔生长和存活的作用比不上单胞藻。

在海洋生态系统中，特别是浅海地带和潮间带，海藻是初级生产者中重要组成部分，海洋生态系统中主要的海藻生物量(90%)以碎屑的形式进入食物链和食物网中。因此，在海洋沿岸水域环境中碎屑比鲜活微藻更加丰富，在水生生态系统中，碎屑在浮游动物食物来源中所起的作用已经被人们所认可。菲律宾蛤仔是一种滤食性贝类，能够食用包括碎屑等各种食物，可是在很长一段时间里，在菲律宾蛤仔的培养中，海藻碎屑的巨大生产力优势被人们忽视。本次试验证明：海藻的碎屑能够被用来维持菲律宾蛤仔的生长，而且不同海藻饵料对促进菲律宾蛤仔的生长作用也是不一样的，孔石莼是较好的替代小球藻作为菲律宾蛤仔生长的饵料。原因可能在于孔石莼、裙带菜、角叉菜三种海藻碎屑中，孔石莼碎屑的蛋白质含量最为充足17%，脂肪为0.23%；裙带菜的蛋白质含量为11%，脂肪含量为0.32%；角叉菜的蛋白质含量为5.3%，脂肪含量为0.11%。而菲律宾蛤仔体内蛋白质含量(5.2%)和脂肪含量(1.8%)。

综上所述，在这三种海藻碎屑中，孔石莼是最好的促进菲律宾蛤仔生长的饵料，孔石莼碎屑能够在菲律宾蛤仔培养中被普及和应用的话，那么会提高菲律宾蛤仔培养的稳定性和降低培养菲律宾蛤仔的经济成本。

（收稿日期：2014-02-24）