李明远

在我的老家东北，有一个标志性的特色小吃——黏豆包。

听妈妈讲，在那沃野千里、地广人稀的吉林省，每到寒冬腊月，家家户户都会包上许多黏豆包，作为整个正月的“干粮”。

黏豆包的做法比较复杂。首先要把秋天收获的黄米泡上半日，然后洗掉水里的沙子，之后晾半干，磨成面，再用温水和面，等发酵出酸味，就开始用手揉面。接下来把红豆和水按2：3的比例放进锅里，煮到豆烂没有水了，再把红豆取出压成泥--这就是馅。用揉好的黄米面把馅包好，放到锅里蒸上15分钟，一开锅，一股香气扑鼻而来，黏豆包就算做好了。

可惜我生在深圳，长在深圳，对老家的黏豆包的了解，只是停留在妈妈和姥姥的口头描述上。直到昨天晚餐，我才真正大饱口福，享受了一把老家黏豆包的美味。

昨天下午放学回家，一进门我就闻到了一股淡淡的清香。仔细一看，一个个黄色汤圆一样的东西正“躺”在盘子里。看我疑惑的眼神，妈妈开口了：“宝贝，快尝尝，这就是黏豆包。”啊！原来这些就是妈妈经常念叨的黏豆包啊！来不及多想，我夹起一个，闭上眼睛，“啊呜”一口咬了下去，韧韧的，滑滑的，嘴里充满了红豆的香甜气息……

一连吃掉好几个，我这才细细品尝一番。老家的黏豆包，皮薄馅多，外韧里软。咬开黄澄澄的皮儿，暗红细软的红豆沙就直往外冒。淡淡的香，淡淡的甜，这是一种老家的味道啊！

我们离开了老家，很少有机会回去。这黏豆包就是干粮，能长长久久地让我品味到老家的味道。

【教师评点】

作者把家乡美食黏豆包的做法、样子、味道都描述得非常清楚，让我们读了能够了解这种美食甚至想吃到这种美食。难能可贵的是，作者在介绍黏豆包的过程中，融入了自己对老家的浓浓思念，说出了许多"进城"人的心里话。 李 俊endprint