葛洪磊　郑映群

摘要：《供应链管理》具有内容多、涉及面广、实践教学难度大的特点，在教学实践中可以将案例研讨（视频赏析）、游戏实验、模拟仿真、软件操作、参观操作、实践调研、专家讲座等多维实践教学方法有机地整合起来，构建《供应链管理》多维贯穿式实践教学体系。

关键词：供应链管理；多维；实践教学方法

中图分类号：G4文献标识码：A文章编号：16723198（2014）08012602

1引言

当前，全球企业已经进入供应链竞争阶段。在全球经济一体化的今天，从全球采购原料到全球组织生产，再到全球运输销售，无不需要供应链管控。2012年跃居全球最大市值企业的苹果公司连续五年位居全球供应链25强企业第一名。《供应链管理》是物流管理的核心课程，也是很多管理与经济学类专业的必修课。但是该课程在课堂教学中普遍存在着教学内容过于理论化、脱离实际，教学理念落后，实践教学方法单一等问题（唐中君和丁媛，2011），因此需要对该课程的实践教学方法进行改进和完善。

近年来一些研究者和教师在《供应链管理》的实践教学改革方面进行了探索，提出了基于工作过程的教学（侯心媛，2011）、基于体验式的教学（陈玲玲，2012）等教学理念。这些研究往往只是一种教学理念在教学中的浅层构思，没有形成具体的教学设计和教学模式。还有一些教师基于教学实践提出了具体的实践教学方法，如ERP沙盘模拟（陈玲玲，2012）、蒙特卡洛模拟（陈远高，2012）、案例教学（范湘香，2012b）、啤酒游戏（葛洪磊，2007）、视频资料（范湘香，2012b）等教学方法。但是这些探索和研究往往只强调某一种实践教学方法，而且这些实践教学方法往往仅适用于《供应链管理》课程中的一部分章节和知识点，没有形成贯穿于供应链管理整个课程的实践教学体系。

2《供应链管理》课程的多维贯穿式实践教学体系

针对《供应链管理》课程内容多、涉及面广、实践教学难度大的特点，可以将案例研讨（视频赏析）、游戏实验、模拟仿真、软件操作、参观操作、实践调研、专家讲座等多维实践教学方法有机地整合起来，让学生通过参与、体验、互动、感悟，实现对供应链战略、供应链策略、供应链运作、供应链集成、供应链提升等整个课程内容的认知、理解与掌握，构建《供应链管理》多维贯穿式实践教学体系。以邓明荣（2012）主编的《供应链管理：战略与实务》教材为例，其多维贯穿式实践教学体系如表1所示。

表1《供应链管理》多维贯穿式实践教学体系

章节1教学内容1教学方法第一章1供应链管理导论1案例研讨（视频赏析）第二章1客户价值与供应链战略1案例研讨（视频赏析）第三章1供应链管理策略1案例研讨（视频赏析）、游戏实验第四章1供应链物流系统1模拟仿真、游戏实验、案例研讨（视频赏析）第五章1供应链物流信息系统1软件操作、游戏实验、案例研讨（视频赏析）第六章1供应链资金流系统1模拟仿真、游戏实验、案例研讨（视频赏析）第七章1供应链商流系统1模拟仿真、游戏实验、案例研讨（视频赏析）第八章1供应链合作关系管理1游戏实验、案例研讨（视频赏析）第九章1供应链的支持技术体系1参观操作、案例研讨（视频赏析）第十章1供应链绩效评价1实践调研、案例研讨（视频赏析）第十一章1供应链的改进与提升1模拟仿真、专家讲座、案例研讨（视频赏析）2.1案例研讨（视频赏析）

案例研讨（视频赏析）可以使用奥迪、惠普、IBM、海尔、优衣库、ZARA等跨国公司运营的纪录片和案例资料展示其供应链管理与运营状况，然后学生分组研讨该企业供应链的最佳实践、国内同类企业存在的问题及其解决对策等。案例研讨（视频赏析）适用于各个章节的教学内容。

2.2游戏实验

在该课程中广泛应用的游戏实验是以啤酒游戏为蓝本开发的供应链运营实验。参加游戏实验的学生分组扮演供应链中的不同角色，包括零售商、批发商、制造商、供应商等，进行供应链运营模拟。通过改变啤酒游戏的游戏规则和初始设置，可以开展供应链物流系统、信息流系统、商流系统和合作关系等教学内容的配套实验（葛洪磊，2007）。除此之外，还可以开展精益供应链的游戏实验（邓明荣，2012，P59）、ERP沙盘模拟实验（陈玲玲，2012）等。

2.3模拟仿真

尽管供应链模拟仿真的方法有很多，但蒙特卡洛模拟、系统动力学仿真这两种模拟仿真方法用于课堂教学相对比较合适。一方面是因为这两种建模方法学生比较容易掌握，另一方面是其仿真结果非常形象，适于在课堂中进行展示。模拟仿真可以用于供应链物流系统、资金流系统、商流系统、供应链优化设计等教学内容。

2.4软件操作

目前已经有很多企业开发了供应链管理系统的教学软件。基于这些教学软件，可以让学生在供应链信息系统平台中分工扮演供应链的供应商、生产商、渠道商、客户和物流企业，模拟供应链信息流的管理和控制过程。

2.5参观操作

参观操作比较适合对供应链硬件和软件等支持技术的教学。让学生参观供应链管理实验室或现实企业，由（企业）教师进行现场操作、演示和讲解，直观地、形象地让学生了解支持供应链管理和运营的最新硬件设备与软件技术，并现场进行操作训练。

2.6实践调研

实践调研中学生分组形成调研小组，每个调研小组选择一个方便调研的企业，对其供应链管理进行实地和互联网调研，了解企业供应链的最新发展，并撰写调研报告。如果时间允许，实践调研可以适用于每一章节的教学。

2.7专家讲座

邀请知名企业的管理者到学校进行讲座，对企业供应链运作实践进行生动讲解，并现场回答学生的各种疑问。专家讲座可以针对某一章节内容开展，也可以面向整个教学体系在课堂教学活动结束后开展。

《供应链管理》多维贯穿式教学方法体系突破了使用单一实践教学方法开展教学的局限性，从多维度出发，实现了各种实践教学方法的互补；紧密围绕课程内容选择合理的实践教学方法，实现了实践教学体系与课程内容体系的合理匹配。教学实践证明，《供应链管理》多维贯穿式教学方法体系强调学生在实践过程中的感觉体验、领悟和认知，可以有效提高学生学习积极性，提升教学效果。

3《供应链管理》多维贯穿式实践教学体系的实施

《供应链管理》多维贯穿式实践教学体系的实施是一个动态的、不断完善和优化的过程，在实施过程中需要注意以下几个方面：

（1）分析课程内容与实践教学方法的匹配关系。从理论上讲，同一课程内容可以采用不同的实践教学方法来进行教学，但是设计和实施不同实践教学方案的难度却存在差异。因此，如何为不同的课程内容选择最合适的实践教学方法，需要权衡教学效果与实施难度之间的关系。

（2）不断更新与完善实践教学方案。一个成熟的实践教学方案需要结合课程内容、学生特点和实施难度进行初步设计，然后在教学中实践，根据教学效果和存在的问题进行二次设计和优化，通过多次循环优化才能逐步完善。特别是对于游戏实验、模拟仿真和软件操作，其实践教学过程比较复杂，持续时间长，互动环节多，往往会存在很多意想不到的问题，需要师生的通力合作才能不断完善。

（3）采用并行的教学方案开发模式。并行的教学方案开发模式一开始就考虑课程教学与实践教学的各种因素（如知识的广度与深度、学生的基础、学生的需求、学生的参与性、开发难度、开发成本、实施的条件与可控性、资料可得性、评价的难易程度等等），把实践教学方案的开发设计与实施看成一个整体、集成的过程，组织以实践教学方案为核心的由多名教师和学生代表组成的开发团队来进行团队开发，从而使在实践教学方案开发过程的早期便能作出的正确的决策，进而达到缩短设计周期，降低开发与实施成本，提高教学效果的目的。

参考文献

[1]陈玲玲.供应链管理体验式教学探析——浅谈ERP沙盘模拟在供应链管理教学中的运用[J].科教文汇，2012，（5）：7273.

[2]陈远高.蒙特卡洛模拟在物流与供应链管理实验教学中的应用[J].中国管理信息化，2012，15（8）：114116.

[3]邓明荣，葛洪磊.供应链管理：战略与实务[M].北京：机械工业出版社，2012.

[4]范湘香.视频资料在供应链管理教学中的运用[J].物流工程与管理，2012，34（3）：208209.

[5]范湘香.论案例教学法在《供应链管理》教学中的应用[J].现代商贸工业，2012，（19）：129130.

[6]葛洪磊，周耀烈.应用啤酒游戏突破物流教育培训困境[J].商场现代化，2007，（4）：133134.

[7]侯心媛.基于工作过程的供应链管理课程教学改革[J].中国物流与采购，2011，（20）：6263.

[8]唐中君，丁媛.硕士研究生“供应链管理”课程的教学改革与优化[J].当代经济，2011，（6）：122123.

基金项目：重庆电子工程职业学院2012年教改项目，“后示范期国家示范性高职院校校内生产性实训基地运行机制与管理模式的研究与实践（编号：201247）”。

作者简介：谢佳佳（1981-），女，四川资阳人，硕士，重庆电子工程职业学院讲师，研究方向：物流工程与供应链管理、教育教学研究；李立雄（1956-），男，重庆永川人，重庆电子工程职业学院副教授，研究方向：教育教学研究。