乳腺小叶增生是女性最常见的乳房疾病之一，发病率呈逐年上升趋势，发病年龄也越来越低龄化。在营养门诊，经常有人询问医生这样的问题：患有乳腺小叶增生可以吃豆制品吗？

的确，大豆以及大豆制品受到女性朋友们的追捧，其原因就是大豆及豆制品中含有丰富的植物化学物——大豆异黄酮等成分，被誉为“植物雌激素”。研究发现，在诱发乳腺小叶增生的多种因素中，内分泌失调是重要因素之一：机体雌激素水平绝对或相对增高，孕激素水平降低，造成乳腺结构紊乱，诱发乳腺小叶增生。那么，食用豆制品会不会加重病情，甚至诱发乳腺癌呢，乳腺小叶增生患者到底能不能吃豆制品呢，豆制品中的植物雌激素与导致乳腺小叶增生的雌激素之间到底有没有必然的联系？

植物雌激素不等同于雌激素

植物雌激素是指一大类在化学结构和功能上与雌激素（雌二醇）相似的源自植物的化合物，它们具有与雌二醇相似的结构，能选择性地与雌激素受体结合，并模仿雌激素功能。植物雌激素有以下四类化合物：异黄酮类、木酚素类、芪类、香豆素类。自然界中多种植物均含有植物雌激素。早在1954年，美国学者首先鉴定出53种植物含有类似雌激素成分，如大豆、大蒜、燕麦、苹果、香菜等。大豆中的异黄酮是最常见的一类植物雌激素。

植物雌激素的雌激素活性取决于人体内雌激素受体（ER）的选择性结合。在雌激素受体中，ER-α见于乳腺、子宫等组织中，而ER-β见于中枢神经系统、骨、血管壁和泌尿生殖系统。……