中科院上海生命科学研究院营养科学研究所王慧研究员科研组新近完成的一项研究发现，适量的叶酸摄入，能够降低乳腺癌的发生风险，对于有饮酒习惯的女性作用更为显著。相关论文日前在线发表于《英国癌症期刊》上。

叶酸是一种水溶性维生素，广泛存在于动物性、植物性食物中。此前已有研究表明，叶酸参与体内的DNA合成和基因的甲基化表观遗传学调控过程。人体缺乏叶酸，会影响基因的甲基化调控并造成基因组稳定性降低，是多种肿瘤发生的生理原因之一。

乳腺癌居女性恶性肿瘤首位，我国每年新发乳腺癌约12.6万例，死于乳腺癌的女性约有3.7万人。王慧科研组对16项队列研究所纳入的74.4万余名女性（其中2.6万余人新发乳腺癌）数据进行分析，发现叶酸摄入水平和乳腺癌发病密切相关。通过膳食来源的叶酸摄入水平在153微克/天至400微克/天的女性，乳腺癌发病风险低于摄入量小于153微克/天的女性，也低于摄入量高于400微克/天的女性，提示过多或过少摄入叶酸均对乳腺癌的发生有不良影响。对于有饮酒习惯的女性，摄入比普通人群高的叶酸能够显著降低乳腺癌发生。研究还发现，服用含有叶酸的维生素片（通常为400微克/片）的女性与未服用的女性相比，其乳腺癌发病风险没有显著降低，说明只有食源性的叶酸才有防癌作用。

目前，我国居民膳食中的绿叶蔬菜、谷物等食物比例有所降低，王慧建议女性，特别是有饮酒习惯的女性，通过适当增加富含叶酸的食物摄入来预防乳腺癌。

（卫文供稿）