杨花

“ 花之国”、“花园城”、“花市”等等名称，正是说明花在人们生活中的地位。

世界上有许多宴会和国宴，除了鱼翅、熊掌、燕窝、海参等菜肴之外，还有阿根廷国宴上的各色牛肉菜肴，墨西哥国宴上别具风格的玉米菜肴，荷兰用土豆、洋葱和胡萝卜配制成的国菜，……等等，也许还有你没有听到过的一种奇特的宴会：“花宴！”

我国南方广东，气候宜人，风景秀丽，四季鲜花不绝。广州有“花城”称号，南海县盛行“花宴”。夏秋季节的傍晚，花宴设在庭院里金银花棚下。花宴前，人们首先闻到那阵阵扑鼻的金银花香，增加了花宴的气氛。

“花宴”真是名不虚传，品尝的菜肴都是花。

花宴开始了。最早上来的是一道汤，叫剑花汤，是当地的一种饮食习惯，先开开胃口。品尝之下，真是甘香扑鼻，嫩滑甜适。这是什么呢？是仙人掌科攀缘植物霸王花的花做的甜羹。这种植物生命力很强，耐热、耐旱、耐阴。在庭院里围墙边种上几棵，它就攀墙缘壁，覆盖墙头，到处繁衍起来。每年6～11月开花，白色花较大，人们采下后，将花切开晒干，是一种极理想的干菜。用它煮汤吃，香甜适口；用它作药，可治多痰、咳嗽等症。南海、番禺、顺德等地，年产达几十万公斤，畅销国内外。

第二道菜是芋花蒸茄子，上面点缀着青椒丝，色香味俱全。芋花就是芋头开的黄绿色花，芋原产在亚洲南部，属天南星科，我国大部地区都有栽种，却很少开花。

第三道菜是木槿花鸡蛋汤，用鲜花煮汤，由于花色有白色，有蓝色，也有玫瑰红的，色泽很美，食欲大开。