青木

严谨是德国人的“标签”，就连买菜这样的生活小事也一样。德国菜市场、超市的店主常常会额外给顾客提供一份蔬菜说明书。

平时，笔者常去住处附近的菜市场。一走进菜市场，总能看到五颜六色的顶棚，地面上一尘不染。蔬菜瓜果都按类别整整齐齐地放在一个个塑料筐里。这些筐里，竖有一个个小标牌。标牌上不仅有蔬果的价格，还标有产地等信息。前两天在一位叫克劳迪娅的摊主那里，挑选了一把新上市的芦笋和土豆。她用纸袋将蔬菜包好后，又递过来两张蔬菜说明书。虽然这两张说明书制作简单，但非常实用。

芦笋说明书上，图文并茂地介绍了怎么处理新鲜芦笋，比如要用专用的芦笋刀削去外皮，再切下尾部较硬的部分。同时，还介绍了芦笋的做法，有芦笋汤、芦笋烧火腿等。土豆说明书则介绍了土豆的典型做法，如煮土豆、炸土豆条等，还提醒人们煮土豆时可以加点盐和黄油，用高压锅煮土豆时火不要太大等。

有时，一些摊主提供的说明书上还会列出储藏蔬菜的注意事项：一般蔬菜放在冷藏箱里，西红柿不能放在冰箱里等。有的甚至还注明蔬菜成长的过程，比如什么时候种的，用了什么肥料等，很受消费者欢迎。摊主们表示，说明书花费不多，但顾客都爱带上一份。

与菜市场一样，许多超市派出店员在蔬菜柜台为顾客做导购。同时，也会送上一些说明书或小册子。现在，向超市供货的蔬菜供货商和超市还制作了各种手机应用软件。顾客买菜回家后，可以了解到各种蔬果的信息。特别是他们免费赠送的食谱，最受德国消费者欢迎。许多顾客表示，买蔬菜给说明书，让他们对菜市场及超市更放心了，也学会了怎么做菜，吃得更健康。