张占全

摘 要：在实际生产中奶牛能量负平衡是不可避免的，产奶量越高负平衡越严重，这将直接影响奶牛的生产性能。通过在日粮中添加油脂来缓解能量负平衡是一种有效的途径。文章综述了近年来在奶牛日粮中添加棕榈油对奶牛的干物质采食量的影响、产奶量及乳成分的影响、奶牛乳中脂肪酸组成的影响、血液生化指标的影响等内容。

关键词：棕榈油；奶牛；生产性能

在泌乳早期，高产奶牛在能量代谢方面经历了巨大的变化。随着泌乳的启动，乳腺的代谢活动增加机体总能量需要约4倍。由于饲料摄入不足以满足机体泌乳对能量的需求，一个明显的能量亏欠不可避免的会发生，因此，奶牛泌乳早期能量代谢特点是干物质摄入减少而需求增加所致的能量负平衡（NEB）。能量负平衡的奶牛表现为生长停滞、繁殖率和抗病力下降、产奶量和乳脂率降低、低糖血症、脂肪动员、肝脂沉积增加和酮体生成增多，使奶牛泌乳早期易发生酮病和脂肪肝。高产奶牛特别是产奶初期机体处于能量代谢负平衡时，在日粮中添加油脂，可使能量代谢达到正平衡，泌乳高峰提前到达，可提高产奶量和减少营养代谢病的发生。不足的能量进食量是泌乳初期限制泌乳量的最主要因素（Seerp Tamminga）。脂肪不仅是一种浓度高且容易利用的能量形式，而且是奶牛乳腺中合成乳脂的必需营养因子。70年代以来，人们对奶牛日粮添加脂肪等能量添加剂进行了广泛的研究。……