周圆圆+崔建玲+高凤

近年来，广东省委、省政府高度重视“菜篮子”工程建设。去年，广东省为该省300家省级“菜篮子”基地授牌。2月27日，记者来到广东省省级“菜篮子”基地之一的惠州市四季绿农产品有限公司，采访了该公司董事长张宋。

要出好产品，先塑好人品

惠州市四季绿农产品有限公司是一家集自主研发、生产、加工、贮藏、配送和销售为一体的农产品企业。刚刚步入公司的大厅，就被墙面上鲜亮的大字所吸引，上面写着“要出好产品，先塑好人品”，这几个字无疑道出了公司负责人的经营理念。除此之外，记者还看到在接近楼梯处，养着几条漂亮、优雅的锦鲤，这让公司氛围显得不仅具有生机和活力，同时也包含着一份舒适和恬淡。在二楼宽敞的办公大厅左侧墙壁上，写着创始人感悟——农民是我的兄弟，我做农民的知己。这些独到的经营理念，令记者不禁对董事长张宋增添了几分好奇。终于，在下午3点，记者见到了他。

温和、干练，这是张宋给记者留下的第一印象。四季绿公司以蔬菜种植为主，蔬菜品种约有60多种，菜心、白菜、辣椒、茄子、豆角、西红柿等很多品种都能做到多季节供应市场。没聊几句，张宋就带记者来到四季绿农业科普园。在科普园内，记者看到一个公示栏上写着“每一棵蔬菜都是一个承诺！”张宋说，公司遵守严格的生产流程，所销售的每一棵蔬菜都是产自于四季绿基地。记者追问，那么四季绿的蔬菜如何能够保证产品品质呢？

张宋带领记者进入其中一座设施蔬菜大棚里，记者看到，大棚内的西红柿硕果累累。张宋说，园区内栽种的西红柿在施用肥料上都采用的是有机肥；病虫害防治上，绝不像其他地方一样以喷洒农药的方式处理，而是采用轮种、嫁接等物理方法，尽量规避病虫害，做到不生虫、不生病。采用轮种有其独到的好处，一块地如果本身就很干净，没有病虫害，那么只需要选择适合的蔬菜品种进行种植，它便不会生虫，也不会生病。一种蔬菜成熟收获后，可以改换另一种，这块地还是崭新的，不会有病虫害发生。张宋说，这样轮作的方式听上去很新颖，目前实施的效果不错。

农民是我的兄弟，我做农民的知己

随后，记者来到了公司另一处的生产基地。记者眼前到处都是绿葱葱的蔬菜，有红头葱、生菜等。记者想看看公司基地的农产品到底品质如何，随即，张宋在田地里拔了一棵红头葱，新鲜的带着泥土味的葱香扑鼻而来。仔细查看，这棵葱的根部的确是红色，而且葱味似乎比普通大葱味道更浓。张宋说，红头葱现在产量特别好，一亩差不多收两万斤左右，每年从9月份开始采收，可以多茬采收。价格上比普通葱高出很多，大约10块钱一斤。

目前，公司种植基地面积为4万多亩，拥有固定员工约1000人，合作农户约7000户。

这个感言“农民是我的兄弟，我做农民的知己”的董事长，的确对农民或农户的利益非常看重。

农户将土地自愿流转给公司，公司进行统一规划管理，并定期对农户进行统一培训，在蔬菜种植过程中尽量保护好农户的利益。由于广东省本地有喜吃菜心的习惯，近年来，公司扩大了菜心的种植规模。张宋说，很多农户把地租给公司，一亩土地每年公司会给农民相当于1000斤稻谷的收入价格作为保底，同时，公司对有机肥料、种子等生产资料进行统一管理。农民种出的菜心，不管好卖不好卖，都会按照约定价格收购。去年，菜心价格在市场上只能卖到四五毛钱，但四季绿遵守跟农户的约定，按照最低收购价1.1元来收购，保证了农民的利益，但公司却亏了本。就算冒着亏本的风险，也不愿意看到农民亏本。听到记者的感叹，张宋说，必须要这么坚持，因为土地和农户是基础，做农业也是为了让农民挣钱，只有农民挣到了钱，才会心甘情愿地跟着你干，公司才会挣到钱。

当记者问他这样亏本的情况多不多，那收购价与市场价之间相差的亏空，公司如何填补呢？张宋笑着告诉记者，其实，近两年，这种情况已经很少见，因为四季绿蔬菜品质过硬，而且品牌早已打响，虽然现在市场上还经常出现几毛钱都没人收菜的现象，但四季绿的蔬菜却已经卖到几块钱还供不应求。

就像张宋说的：“之前肯定会亏的，但现在品牌做好了，就不会亏了。只有坚持这样做，农民才不会亏，质量才有保证，品牌才会做大。”

从田间地头到终端零售市场的保证

在随后的采访中，记者聊到了如今大家都比较关心的蔬菜从田间到终端零售包括餐桌整个过程品质的保证措施。张宋说，四季绿公司拥有“种—采—储—运”一条线的生产链条。

他具体介绍到，首先，在蔬菜栽种前，要先确定蔬菜品种是否适合在这样的环境中生长，蔬菜采收前，应确保种植的蔬菜是健康的、没有病虫害的，这是蔬菜运输保鲜的基本条件。第二，在采收前，公司会做一些对未来保鲜有益的应对措施。比如在蔬菜快进入采收期的特定时间内，不再使用肥料和水。他解释道，肥料的使用本身就不利于蔬菜保鲜，水分太饱满也不利于保鲜，所以采收前一段时间控水控肥，对后续保鲜很有必要。第三，公司建设了近2万立方米的冷冻库。四季绿公司几乎所有蔬菜种植的田间都设有田头冻库（气调库），蔬菜采收后用最快的时间将其放进田头冻库，蔬菜遇冷进入冬眠，再用冷链车运到卖场。同时，在卖场设置冷柜。目前公司几乎所有蔬菜都会采用遇冷冬眠这一措施，然后再包装运输送去卖场销售。经过遇冷休眠的蔬菜比市场上普通蔬菜保鲜期延长大约2-3天。

公司定位于中高端市场，生产出的蔬菜主要通过三个途径销售一是直供超市，即采用农超对接形式，减少中间环节，使消费者吃到新鲜且相对便宜的蔬菜。据张宋介绍，四季绿很早就开始探索农超对接的销售模式，这个模式不仅能够让消费者吃到便宜的蔬菜，而且减少了不必要的损耗。第二是出口，通过贸易公司与新加坡、香港等地签订出口订单，一年的出口量大约在几千吨以上。最后，供应产地附近的批发市场，以深圳的批发市场为主。

发展循环有机农业科技园

在采访的过程中，张宋告诉记者，无论在哪里做农产品推广，品牌建设是最重要的。一个企业要想发展，别人不知道你的牌子，不认可你的产品，怎么生存？所以，一定要让消费者了解你的产品，记住你的品牌，才会有销路。在这方面，张宋很有心得，他为记者介绍了四季绿多年的市场经验。

四季绿产品在超市一定要拥有自己的品牌专柜，配合产品的陈列加以宣传，给消费者一种专业的感觉，进而对品牌产生更多的信任感，从而记住四季绿品牌，选择四季绿产品。公司探索了“美食坊”这一品牌推广形式。所谓的“美食坊”是四季绿公司通过自己开设或与其他餐饮企业合作的方式，推广公司农产品。餐饮企业专门采购四季绿所生产的农产品，将加工好的新鲜蔬菜，在餐厅或酒店以自助餐等形式，让消费者任意选择和品尝，按位收费。目前，这种模式在惠州已经成功开设多家。目前，四季绿除生产蔬菜外，还生产有机猪肉系列、牛肉系列、鱼肉系列等不同食材的套餐。消费者在“美食坊”均可以品尝到这些农产品。目前，公司所生产的有机蔬菜等产品已采用礼品销售的方式，这也是四季绿打出的一张极为有效的品牌推广牌。

提及公司未来的发展规划，张宋显得信心满满，他告诉记者，公司未来的定位是循环有机农业科技园。循环有机农业科技园将具备以下特点：通过循环、轮作杜绝病虫害发生，达到有机品质；通过土地流转，统一保证农户每亩有1000斤稻谷以上租金收入，保证农户利益；通过园区建设，将其逐步打造成花园式的美丽乡村；通过机械化、标准化生产，提高生产效益，让农民收入增加，使农民和农业成为受尊重的职业和行业；通过农业科技创新示范，实现诱人的投资回报，吸引更大更多有实力的企业参与到农业发展中来，实现可持续发展。张宋非常赞同如今很多资本投资到农业事业，他认为，这是我国迅速成为农业大国的有效方式。

与蔬菜打了18年交道的张宋一直以来都在奉行“要出好产品，先塑好人品”的人生理念。他拥有一个优秀的团队，做好农业是他的人生理想。张宋告诉记者，他坚信农产品质量不难做，只要想做，就能做到最好。endprint