保罗·S·罗克尔

世界上没有几个国家能像中国一样，拥有令人羡慕的饮食历史。时至今日，它的影响依然无所不在，世界上任何一个国家都有中餐馆。

然而，中国美食的品牌其实可以更加响亮。很多中国饮食的标志性食物，只是不同风格食物的大杂烩而已，食客对美食背后的不同风味和地域特征知之甚少。

为了提升中国的国家美食品牌影响力，中国可以设计一些饮食外交活动，为全球饥渴的食客们展示中国现代饮食的风味。

在饮食外交中，中国应该创造性地使用新技术，向世界食客讲解中国现代饮食。还可以通过文化外交和美食外交，挖掘本国美食文化的全球影响力，探索中国美食文化如何与其他文化融合。

作者认为，中国美食外交活动应该聚焦于不同地区的美食，强调中国众多少数民族的独特风味，面向全球食客，与全球的中国移民群体联系起来。这将强化中国的美食国家品牌，加深世人对中国文化的了解，促进中国软实力的提升。

定义美食外交

公共外交向外国公民传达本国政策、文化和价值观。在公共外交工具里面，美食外交是文化外交的一种形式，它向全球公民传达本国餐饮历史文化，是公共外交中蓬勃发展的一个领域。

美食外交利用一国饮食文化，提升一国文化品牌和美食国家美誉度。通过提升饮食文化影响力，能够建立一个更加强有力的国家品牌。

美食外交与传统饮食外交有所不同，这就类似于公共外交与传统外交之间的不同。……