方怡君 邓茗文

为了帮助准留学生们尽早适应即将到来的英国生活，8月31日，英国教育机构毕高为留英家庭准备了一场留英行前礼仪培训。来自意大利的ESW国际认证品酒师Jay亲自讲授红酒礼仪。《留学》杂志受邀带领4组会员家庭，与20个即将赴英留学家庭一同学习西方的红酒社交。

红酒为国外交往提供谈资

红酒礼仪是西方社交文化中不可或缺的一部分。学习品酒就是一种了解异国文化的过程，晚餐后、聚会上，一杯红酒足以拉近两个陌生人之间的距离。已在英国留学一年多的王凌屹对此深有感触。初到英国，他很少参加社交活动，甚至不会主动去找外国人聊天。“不知道聊什么，除了你好再见似乎没有太多的话了。”直到开始接触马术、学打高尔夫，他才变得开朗自信。“就像这次学习品酒一样，我学习马术等一些英国人热衷的活动，就是为了能够近距离地了解英国的社交文化，至少在聊天时不冷场。”

对于很多留学生而言，学习品酒无非是为与朋友聊天增加谈资。“学点品酒艺术足以让你在社交场所游刃有余。”来自意大利的ESW国际认证品酒师Jay说，“红酒就像女人，相处时的温柔要在正确地倒酒、观色、闻香、尝味中一一展现。”

在正式的社交场合中，倒酒时需要用白口布裹着酒瓶。“这个动作的目的是避免手温使酒升温。意大利人在品酒前，都会将红酒提前冰镇，因为饮用温度在18—21℃之间为最佳。”Jay解释道。

待红酒入杯后，学生和家长们纷纷举起酒杯，有模有样地晃动起来。……