刘永进 范晓明

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压和糖尿病，提高人体免疫能力。

1 播种育苗

1.1 品种选择：选择优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性强、商品性好的品种。

1.2 苗床准备

1.2.1 苗床选择：苗床选择符合产地环境要求，三年以上未种植葫芦科蔬菜，土壤肥沃、疏松，排、灌方便的土地。按照种植计划准备足够的播种床。每667平方米栽培面积需准备苗床20平方米。

1.2.2 育苗设施：根据育苗季节、气候条件的不同选用温室、塑料大棚、小环棚等育苗设施，夏季育苗还应配有遮阳设施。有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。

1.2.3 营养土：要求肥沃疏松、保水保肥、无病虫害和杂草种子。选用3年以上未种过瓜类蔬菜的优质疏松田园土和腐熟农家肥过筛后备用。营养土配比为40%的田土、40%的腐熟农家肥、20%的草炭土，将三者混匀后过筛使用。将配制好的营养土均匀铺于苗床上，厚度10厘米，或直接装入营养钵中。……