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茨 菰

2014-04-29

中国西部 2014年7期

江南可采莲,莲叶何田田。其实,水乡可采的何止莲,还有茨菰。

长到二十多才吃到茨菰。初相见,一个根蒂下缀着小小一颗圆球,乍一看,差点以为是缩小版的荸荠。肉被切成块状,与茨菰相衬,大有君看几叶舟,出没风波里的诗境。筷子绕开礁石状的肉块,直奔茨菰,水生植物,入口多带清气,茨菰却不似棱角有回甘,反带一丝丝苦味。

初识茨菰,是读唐人张潮诗:“茨菰叶烂别西湾,莲子花开不见还。妾梦不离江上水,人传郎在凤凰山。”取意新巧,妾梦不离江上水,一笔横来犹觉妙。不知茨菰为何物,留了个心。后来偶然在杂志上,读到车前子的《茨菰与鸡头米》,文中介绍茨菰的吃法:用米饭焖慈姑(即茨菰),饭熟时慈姑也熟了,将慈姑一只一只拔出来,上面粘着些米粒,趁热略蘸些绵白糖,吃来自有一番情趣,既有丝丝的甜,也有微微的苦。

《本草纲目》记载,“生浅水中,三月生苗,霜后叶掐,根乃练结,冬及春初,掘以为果。”众芳摇落,霜冷长河,是食茨菰的季节,有梅花的格调。

真正对茨菰印象深刻,是因为苏童的小说《茨菰》。三年前秋天,午后斜阳斑驳,疏林如画,不肯端坐自习室。一个人坐着哐当哐当响,没有空调的515公交到胭脂路,在深秋的街道上独行。从昙华林走到司门口,人来人往,车声如潮,卖红薯的大妈,黑黄的脸颊冻得通红,像结着两坨没晕开的胭脂……

离开高中后就没去过新华书店,一日突然兴起,走了进去,在一排排包装精美、内容肤浅的畅销书里游荡,偶遇鲁迅文学奖获奖作品。

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