本刊特约记者 冉金

作为四川省农业厅主管粮食安全的副厅长，牟锦毅是名副其实的四川“米袋子”负责人，管着9000万四川人的吃饭问题。

在中央一号文件把“粮食安全”上升到基本国策、国家粮食安全战略发生重大变革的背景下，四川的粮食安全形势究竟如何？今年，四川省出台新的种粮补贴政策，其政策变化的背景和意图又是什么？带着这些问题，本刊特约记者访问了牟锦毅，请他实话实说“粮食安全”。

《新城乡》：关于四川的粮食安全形势，您个人怎么看？

牟锦毅：整体形势应该是平稳。现在，国家调整粮食口径，强调“口粮绝对自给”，所谓口粮就是稻谷、小麦，北方有些杂粮。就口粮来讲，不管是四川还是全国，自给是百分之百没有问题的。

四川稻谷年产300多亿斤，小麦产量将近100亿斤，口粮这块儿就是400多亿斤。整个粮食产量670多亿斤。四川哪里吃得了那么多粮食？就算拿人口9000万计算，每人一年顶天了就是300斤，9000万人就是270亿斤。我们每年还要给重庆、贵州、西藏提供军用粮、学生用粮。

《新城乡》：既然口粮自给有余，为什么粮食产需的缺口还越来越大，缺口是什么？

牟锦毅：缺口越来越大的主要是饲料粮和工业用粮。四川还是粮食转化大省、酿酒大省，一起算下来，现在每年要调进200亿斤玉米。四川粮食供需还是自给平衡的，而且中央对四川要求也是基本自给自求平衡；不给全国添乱，就是四川对中国粮食安全最大的贡献。

《新城乡》：粮食安全问题的远期隐忧是什么？……