王碧琴，朱 祺，刘腾云，李彦强，周 华

(江西省科学院生物资源研究所，江西 南昌330029)

0 前言

紫山药(Purple yam)，别名薯蓣，属薯蓣科(Dioscoreaceae)山药属(Dioscorea L.)，是一年生或多年生缠绕性藤本植物，能形成肥大的地下肉质块茎供为食用或药用。我国是山药重要原产地和驯化中心，紫山药属于山药的紫红肉品种群，在我国南方的浙江、福建、江西等地有大面积栽培。

紫山药通常以块茎切成6～10 cm长带隐芽表皮的块茎(约80 g)，可直接栽种或育苗移栽。由于长期的块茎繁殖和耕地的连作，植株遭受到病毒病侵染，以致种性退化，品质下降，产量降低，感病株率上升。随着农药化肥的大量施用，病毒病不但得不到控制，而且更加严重至蔓延，危及到整个产业以致某些优良品种濒临灭绝。

紫山药通过茎尖脱毒培养不但能去除植株体内的病毒或减少病毒，而且能使优良品种种性得以保存延续［1，2］。但山药在组织培养过程中存在着严重的褐化发应，经常发现山药组培苗或外植体枯死及其基部培养基颜色黑褐化，这种褐化现象又称为酚污染，严重影响外植体的脱分化和培养物的再分化［3］。到目前为止，山药(紫山药)组织培养研究仅限于少量的实验室阶段，还末涉及到快繁体系方面的研究。因此，本着紫山药组织培养快繁体系的建立，生产组培试管苗，尽快转化应用田间，笔者就目前紫山药组织培养过程中的褐化现象及有效控制等方面进行了研究探讨。

1 材料与方法

1.1 试验材料

紫山药(紫玉红)嫩茎尖、茎段。……