导读：

让人感动的味道，源自让人感动的故事。在台湾，一路行来，坚持与感动，处处可见

张兵武，《化妆品观察》主笔，心传学院院长，她世纪培训沙龙发起人，知名品牌营销专家、商业评论专栏作家，亚洲公益研究院客座研究员，湖南理工学院新闻与传播系客座教授，现致力于心学研究传播、推动知行合一的行动学习培训在国内的发展，已出版《公益之痒——商业社会中如何做公益》、《营销中国美》等具广泛影响的专著，著述逾百余万字。微信：zhangpku

“各位好朋友大家好：我在萎凋（睡觉），请勿触摸我、把我吵醒，让我好好萎凋（睡觉），谢谢大家！下次再来看我。”

这段话，开启了我们清然品牌台湾梅文化考察之旅的一个新阶段。

去往日月潭的路上，南投县鱼池乡，蓝天白云下邂逅一座斜瓦白墙的两层楼欧式建筑。一块大大的“廖乡长红茶故事馆”的招牌和屋前的老爷车，瞬间激发我们的好奇心。仿如风景照里的优雅庭院，处处都是适合拍照取景的装置设计。眼中所见一切，很难与我们印象中的“乡长”联系在一起。

进得门来，室内整体空间设计将怀旧与现代感有机融合。迎面所见是充满复古味的制茶机械设备，从切菁、筛茶到揉捻、干燥机……一应俱全——后来得知这些都是廖乡长自父亲1958年经营茶叶生意时所传承下来的，如今仍在运行，可为游客制作新鲜的茶叶。

沿着大门左方的导览路线前进，一块块展示牌依次讲述着“红茶故事馆”创建的历史渊源；再往前走，顺着楼梯登上二楼，鱼池的主要红茶品种、红茶采收与制作的过程一一呈现。然后，顺梯拾阶而下，进入一段“时光隧道”，逐一展示鱼池乡红茶自日据时期以来的栽种历史脉络与独特之处；最后进入红茶陈列区与品尝区，茶香萦绕，品位感强且颇具文化韵味的茶叶包装，给我们以十足的视觉享受；服务人员为我们泡上一杯鱼池红茶，为这次参观画上一个圆满的句号。

当我们正准备离开红茶馆时，有人说可以到楼上再去看看，这会儿开始萎凋（萎凋是制茶的一道工序，将采下来的鲜茶叶按一定厚度摊放，通过晾晒使鲜叶呈现萎蔫状态）。于是我便看到了本文开头的那段茶叶的拟人化告示。

透过透明的玻璃窗，看见萎凋室中有位戴着帽子的长者正指导一位较年轻的女子作业，很像宣传资料中的廖乡长。一问，果然没错。廖乡长热情地邀我们到隔壁 “红玉的花茶店”落座；于是我们一边品味甘甜回味的鱼池红茶，一边听廖乡长讲红茶故事。

鱼池乡的红茶产业自日据时代开始发展，因得天独厚的自然条件独树一帜、风行天下。上世纪五六十年代，一年外销英国等地达6000吨。30年前金萱、乌龙茶崛起，鱼池红茶价格崩落，不少农民改种销路较好的槟榔；本名廖学辉的廖乡长，当时开药店，带头废茶园改种槟榔。10年之内，鱼池的茶园由3000多公顷锐减为不到30公顷。

廖学辉担任鱼池乡长期间遭逢921大地震，鱼池乡的游客由每年的一百多万人锐减至不到30万人。原本出身于红茶世家的廖学辉，当初曾亲眼目睹红茶兴盛时期的繁华景象，决心再现鱼池红茶的盛世，重振当地经济；于是，当年带头砍红茶的人，反过来带头开拓日月潭红茶的新天地，推动鱼池地区的红茶产业向观光、文化产业发展。“用故事，传唱日月潭红茶的历史足迹；用坚持，让日月潭红茶飘香永远持续”，廖乡长的红茶故事馆如今已成为进入鱼池乡的地标，鱼池红茶也重新在国际上崛起、再次香飘万里。

廖乡长自豪地说，因为红茶产业的兴旺，乡里已没有一个失业的人。我问他，红茶故事馆的空间设计与茶叶包装是谁帮他们做的，廖乡长说都是他们自己动手完成。如此高水准的创意设计居然全出自这“乡镇企业”自家之手，让我不由暗自赞叹。

临走前，听说我们是专程来台湾考察青梅产业，廖乡长告诉我们附近的信义乡青梅十分有名，信义农会旗下的梅子梦工厂值得一看。我们因此又幸运地踏上了又一次“寻宝”之旅。

“长老说话伴手礼馆”、“梅子跳舞工坊”、“忘记回家梅子酒庄”，一进入梅子梦工厂，导览牌上的这些名称给到我们非一般的第一印象：这个乡下地方的人可真有创意！

进到伴手礼馆，琳琅满目的产品为我们打开了另一个新奇的世界。庇运丸、验运棒、大哥的女人、博情郎这类搞笑的产品名，入目难忘；有好醋、好好酵、精神强、狠角色、胆小鬼、嘿嘿嘿乌梅汤，这些大胆出奇的名字，让乡土的产品潮感十足。传统得不能再传统的青梅，不仅衍生出如此多的健康产品，还生出这百般好玩的变化，真让我等大开眼界。而与岛内知名电影导演魏德胜的《海角七号》、《赛德克·巴莱 》合作推广产品，则让我们看到最乡土的元素如何与最前沿的艺术相生相成。

因为长期研究公益，有关素材自然格外吸引我的眼光。店内正开展主题为“协助希望”的泡菜义卖工程。“让孩子自己努力出国去——信义乡桐林国小小朋友，获邀至新加坡文化演出，旅费不足，小朋友们决定，卖泡菜筹旅费，他们希望靠自己努力出国去”，展示物料上的这些推广文字让人感觉十分暖心；有部分产品特别采用中寮阿嬷的手工艺花布袋，染布素材全是当地的植物枝叶，以特惠价出售，既体现环保理念，更支持手工艺者创业。

在台湾考察的这段日子，无论信义的梅子梦工厂还是廖乡长的红茶，关于“坚持、传承、创新”的故事，是我们的所得，也是我们此次来台湾的缘起。

邀请我们来台的合作伙伴、元梅屋的创始人简添旭先生，也是全球第一大IT认证机构的董事长。10多年前，对于这位客户名单中汇聚了联想、富士康、苹果等全球知名企业的IT大咖来说，已经有很多赚钱的机会摆在面前，但他却选择了一条最艰难的路。1999年父亲因体质酸化患肝癌辞世，简添旭发愿从碱食之王青梅身上找到一条健康养生之路，毅然踏入一个完全陌生的领域，由高精尖的科技前沿产业投身最传统的产业，从工艺、技术、配方到设备从头研究、开发，可谓呕心沥血、筚路蓝缕，从2003年起投入3亿台币收藏青梅，第一批老梅膏经10年发酵启封。“历经漫长时间的熟成等待，换取无可替代的健康美味”，在其产品窖藏基地，简添旭为我们打开一桶发酵了10年的老梅膏，室内顿时醇香四溢，食之口舌生津，他不无自豪地说“这是让人感动的味道”。

让人感动的味道，源自让人感动的故事。在台湾，一路行来，坚持与感动，处处可见。

在宜兰的桔之乡，一张略显陈旧的图片上写着这样一句话“阿嬷说：只做自己敢吃的东西”。与大陆喜用经重重修饰的高大上宣传不同，这里常见的是乡土到暖心的画面与言词；质朴的语言，是执着的传承。将农药对人体的害处谨记在心，坚持不施化肥、化学农药及除草剂，坚持自然农法耕种，成就了今日台湾食品的好口碑。

反对过度包装，采用自然环保的材质，所见都是可回收的材料，包装风格简洁且不失大方。信义农会向当地的农户收购青梅，其价格要比外面的高，以确保农民的利益。简添旭制作老梅膏最后剩下不能食用的梅核，碾碎了送回青梅种植基地做有机肥，既环保，又为农户节约成本。

如今商学院所推崇的企业社会责任，在这些企业，无论大小，都是最自然不过的选择。关心在地产业与关爱地球，二合一，是他们原生的智慧。他们将血脉里流淌着的文化浸润到自己所制造的产品中去。

文化的传承与积淀，让他们有更充分的自信和能量去创新。这里将最乡土的产品，融入人文、审美、创意，使之焕发出强大的生命力。台湾的文化地标诚品书店，辟出很大一块区域，售卖各类包装风格十分吸引人的本地特产，在这一文化高地向全世界推广台湾的在地产品。

产业的可持续，因文化的传承与坚持，有了根基。“用心，让传统有了新认同”，台南高铁站看到的茶里王广告，为我在台湾的所闻所见写下最生动的注脚。