张雄翔

（河北省行唐县动物疫病预防控制中心，河北行唐 050600）

浅谈奶牛常用饲料添加剂的应用

张雄翔

（河北省行唐县动物疫病预防控制中心，河北行唐 050600）

随着科学的快速发展，奶牛代谢障碍性疾病特别是微量元素及维生素缺乏症对奶牛产生的危害已提升到重要的位置，加快其防治已得到人们的高度重视。

1 添加剂的种类

（1）维生素类维生虽属于维持动物机体正常生理功能所必需的低分子化合物。饲料中一旦缺乏维生素，就会使机体生理功能失调，出现各种维生素的缺乏症，所以维生素是维持生命的必需营养素。维生素的种类很多，通常根据其溶解性分为两大类，即脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K）和水溶性维生素（B族维生素和维生素C）。由于牛瘤胃微生物能够合成维生素K和B族维生素，肝脏和肾脏可合成维生素C，所以在一般情况下，除牛犊外，不需额外添加。但日粮中必须提供足够的维生素A、维生素D和维生素E，以满足奶牛不同生理时期的需要。奶牛每1kg日粮中需要添加维生素A、维生素D、维生素E的数量分别为3200～4000单位、1000单位和20～40单位。另外，盐酸对于奶牛的营养代谢和产奶有重要作用，一般在奶牛泌乳初期或产前每天每头牛喂3～6g盐酸，可防止母牛发生酮病，提高产奶量。

（2）微量元素添加剂目前奶牛饲养中使用的微量元素添加剂主要有铁、铜、锰、锌、碘、钴等7种，它们在机体内发挥着其他物质不可替代的作用。铁、钴、铜是造血不可缺少的元素，起协同作用。锰是参与糖、蛋白质、脂肪代谢等酶的组成成份，也是硫酸软骨素形成必需的成分之一，促进机体钙、磷代谢及骨骼的形成。碘是甲状腺形成甲状腺素所必需的元素，缺碘时主要表现为甲状腺肿及代谢功能降低，生长发育受阻，丧失繁殖力。锌是体内多种酶的组成成分，也是胰岛素的组成成分，锌主要通过这些酶及激素参与体内的各种代谢活动。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，谷胱甘肽可以消除脂质过氧化物的毒性作用，保护细胞和亚细胞膜免受过氧化物的危害。复合微量元素添加剂在饲料中添加的量很少，一般占日粮的0.5%或1%。使用前必须混合均匀。否则，容易引起中毒。

（3）氨基酸添加剂氨基酸添加剂主要是蛋氨酸，研究认为蛋氨酸是产奶牛的必需氨基酸。蛋氨酸是一种在肝脏合成脂蛋白过程所必需的含硫氨基酸。有人将蛋氨酸通过静脉注射到患有酮病的奶牛体内，发现蛋氨酸对酮病有治疗效果。蛋氨酸能够发挥作用的条件包括：①产后100d内饲喂；②产奶平均水平高于23kg/ d；③添加量为每头每天20～30g或占日粮干物质0.1%；④日粮精料水平高于50%；⑤日粮中粗蛋白质水平低于15%。蛋氨酸发挥作用的可能机制为：促进脂蛋白合成，改善纤维消化，提高瘤胃原虫数量，提高丙酸、乙酸的比例等。

此外，蛋氨酸和锌的螯合物蛋氨酸锌具有提高产奶量、降低奶中体细胞数、硬化蹄面和减少蹄病的作用。蛋氨酸锌的添加量一般每头每天5～10g，或占日粮干物质的0.03%～0.08%。

（4）青贮饲料添加剂青贮饲料中加入适宜的添加剂，能提高青贮的成功率及青贮饲料的品质。

2 添加剂的选购原则

第一，确实有助于奶牛生产，有利于产生经济效益。对人和奶牛安全，无毒、无害、无残留。使生产过程中和奶牛排泄物中对环境有害物的产生降至最低。符合奶牛饲料生产流程的要求和安全性，无配伍禁忌。

第二，选购干燥、疏松、流动性好的产品。如有潮解、板结、色泽差，说明该产品已有部分或全部变质失效，不宜使用。选购气味纯正的产品。如有异味的产品不宜购用。

第三，选购正规渠道的产品。无批准文号或非正规经营部门的产品属非法生产的假冒伪劣产品，质量没有保证，饲喂后不但起不到应有的作用，反而使畜禽生长受阻。因此，选购商标上标有药政部门批准文号的产品非常重要。

第四，选购近期生产的产品。贮藏时间的长短直接影响到某些添加剂成分的效价，贮藏时间越长，效价损失越大，一般不宜超过6个月。

第五，选购均匀度好的产品。均匀度不好的产品效果不佳。因为添加剂中有效成分所占比例很小，均匀度不好，拌入饲料中饲喂奶牛，吃少了不起作用，吃多了会引起不良反应。

第六，选购容重小的产品。容重大的产品其载体大部分为石粉，而成品在运输中石粉会分层沉淀。

第七，选购包装严密的产品。特别是维生素类产品，最理想的是铝箔充氮真空包装。因为有些维生素类接触空气、光线后，变质失效。

3 使用添加剂的注意事项

（1）搅拌均匀因为添加剂在饲料中占比例很少，混合不匀，多的部分很可能造成奶牛中毒，少的部分不起作用，造成浪费。所以在混合时应先将其拌入少量饲料中，再与大量饲料混合，充分搅拌均匀。切不可将添加剂一次拌入大量的饲料中。

（2）妥善贮藏保管添加剂要贮存在干燥、阴凉和避光的场所，最好是现购现用。使用时要混入干饲料中，不得加入发酵过程的饲料内，更不可与饲料一起煮沸使用，以免降低或完全丧失作用。同时，部分矿物质添加剂能促使维生素添加剂氧化，不能混在一起长期保管。

（3）防止中毒

①要严格控制用量目前常用的饲料添加剂主要有氨基酸、维生素、微量元素和尿素等，如用量过大，会引起奶牛中毒，必须严格按照规定用量使用，确保安全。

②要与饲料混匀饲喂把饲料添加剂直接拌入大量的饲料中，很难搅拌均匀，这样会使某些奶牛因采食过多中毒。混合的正确方法是：先将添加剂加到少量的能量饲料（玉米粉）中混拌均匀，然后将其加入蛋白质饲料中搅拌均匀，最后再加入余下的能量饲料混合均匀即可。

③防止失效饲料添加剂与饲料混合后要在短时间内用完。长期保存饲料添加剂，必须在低温和干燥条件下完成。当温度在15～26℃时，不稳定的营养性饲料添加剂会逐渐失去活性。当温度在24℃时，贮存的饲料添加剂每月可损失10%，在37℃条件下，损失达20%。干燥条件对保存饲料添加剂也很重要。空气湿度大时，由于各种微生物的繁衍，饲料易发霉。一般饲料添加剂易吸收水分，因而使添加剂表面形成一层水膜，加速添加剂的变性。