张发莲 （青海省平安县平安镇畜牧兽医站 810600）

青海平安高原富硒畜牧业发展调查报告

张发莲 （青海省平安县平安镇畜牧兽医站 810600）

硒是人体不可或缺的微量元素，开发利用富硒资源，积极培育富硒特色产品，对于调整优化农业结构，壮大特色优势产业，多方促进农民增收有着积极的作用和意义。

1 青海平安富硒土壤资源状况

2010年初，青海省地质矿产勘查开发局第五地质矿产勘查院首次在青海省平安、乐都地区发现840km2的富硒土壤资源，其中平安县富硒土壤面积达到520 km2。平安县的小峡、洪水泉富硒地区的硒含量一般在0.23mg/kg至1.5mg/kg，平均0.44mg/kg，高于全国土壤背景值，接近于已开发利用的浙江瑞安、上虞、江西丰城富硒土壤含量水平，达到足硒或中等富硒的水平。经《青海省多目标区域地球化学调查报告—西宁及海东地区》项目调查，青海以小峡为中心的富硒地区地质地理环境独特，受到外界人为污染少，属于纯净绿色土地，是青藏高原难得的且易于被植物吸收的土壤富硒区域。中国地质大学杨忠芳教授说，我国72%的土壤缺硒，相对于江西、海南等富硒区的酸性土壤，青海东部地区碱性土壤硒含量虽不是最高，但利用价值高，开发成本低；因富硒土壤的成因不同，外地一些富硒区常伴有硫、汞、砷等有毒有害元素，青海的富硒区不仅面积较大、地层较厚，还具有硒含量深度适中、宜于开发利用等特点，是青藏高原难得的土壤富硒且易于被植物吸收的一个优质、环保、安全的富硒区域。青海平安富硒区不同农作物对硒的吸收能力不尽相同，从大到小为：大蒜＞油菜籽＞小麦＞蚕豆＞马铃薯＞胡萝卜＞豌豆。而处于富硒区的农作物硒含量显著高于非硒区的农作物。如富硒区大蒜中的硒含量是普通大蒜的2.59倍，马铃薯为2.38倍，油菜籽为4.36倍，小麦为2.85倍，蚕豆为2.60倍。目前，这个区域包括了平安县及平安县小峡镇、洪水泉乡、三合镇、韵家口及乐都县的汉庄、曲坛寺东、马营口等地。富硒食品已成为人们对健康、营养、保健功能食品的新追求。

2 青海平安高原富硒畜牧业开发取得的成就

随着平安县特色农牧业的不断发展壮大，富硒产业无疑是平安县乃至青海省发展特色农牧业的绝佳条件。近年来，平安县狠抓特色畜牧业基地建设，畜牧养殖区规模不断扩大。重点建设了白沈沟生态养殖示范基地、金吉仔猪繁育基地、平安佳隆富硒蛋鸡生态鸡养殖加工基地、瑞德富、明乐等富硒蛋鸡繁育场等一批富硒农畜产品生产加工基地；建成洪水泉回族乡马圈村集富硒蛋鸡养殖、孵化为一体的平安鑫禾富硒种养殖基地，黄鼠湾村集种植和养殖基地为一体的黄鼠湾“富硒”农业科技园区，三合镇骆驼堡村良种仔猪繁育的金阳富硒良种猪养殖基地等富硒畜产品规模化养殖基地11处，建成原生态养殖猪舍、牛棚等60多栋。通过协会＋基地＋农户的养殖模式，使全县规模养殖户不断增长，有效解决了农户单打独斗闯市场的难题，提高了抵御市场风险的能力。预计通过8年的建设，累计完成投资6.4亿元，年出栏富硒鸡200万只，生产富硒鸡蛋2万t，年出栏肉羊10万只。

3 青海平安富硒畜牧业发展面临的困难和问题

目前青海省富硒农业发展已具备产业基础，在调整农业产业结构、促进农民增收等方面成效初显。但是，在高原特色富硒畜牧业产业化的发展进程中，仍面临着“小而全”的经营格局，生产集约化程度不高；现有的龙头企业装备水平有限，富硒畜产品加工停留在初级阶段，精深加工品种少，产品附加值不高；企业的新产品研发、技术创新能力也十分薄弱，带动力不强。

3.1 富硒产业发展的基础性工作相对滞后 （1）硒资源分布需进一步详查。不同地区硒分布的详细情况还不明确，富硒资源的开发、规划缺乏详细的科学依据。（2）农畜产品硒含量需进一步检测。不同的地域、不同的土壤环境，农作物和畜禽产品的硒含量有所不同，应进一步加强检测，因地制宜地确定发展产业。（3）硒产品需强化检测监督管理。硒产品的检测、监督管理，是保证富硒产品质量安全的一项重要基础性工作，有待进一步加强。

3.2 富硒畜产品开发研究的领域不宽，产业链条短 目前，富硒产业发展中，富硒拳头产品和研发企业少，产业链条不长。加工领域如富硒饲料的开发、富硒畜产品的加工等处于空白，流通领域还没有规模化的机构参与，产品的推介工作滞后，市场占有率较低。

3.3 富硒产业发展的资金投入不足，发展后劲不强 本省虽然有专项资金，但与发展需求相比，投资总量小，缺口大。

3.4 科技人才缺乏，科技支撑力较弱 畜牧科技高层次人才匮乏，难以提高畜产品的市场竞争能力。

3.5 宣传工作不力，对富硒资源开发利用的认识还有待进一步提高 消费者对硒的重要性认识不到位，观念尚未转变，不知道怎样正确补硒和食用富硒农畜产品，致使许多农畜产品很难以富硒品牌进入消费市场，赢得消费者的信赖。

4 青海平安高原富硒畜牧业开发的对策

青海富硒土壤资源区域是粮食及农作物主产区，结合该区域的自然特点和作物结构布局，借鉴全国其他富硒地区硒资源开发利用状况，进行富硒资源的综合利用是调整优化农业结构的重中之重。为此，平安县将围绕打造富硒畜产品品牌这一任务，突出发展富硒蛋鸡和肉羊两大产业，通过标准化规模养殖场、饲草料基地、畜禽良种繁育体系三大建设，全力推进畜牧业转型升级，促进农民增收，争闯高原富硒畜牧业发展之路。

4.1 立足农业标准化建设，打造和营销“高原绿色富硒”品牌 平安富硒区与内地其他省份富硒区如浙江龙游、贵州恩施、江西丰城等地相比，最大的优势在于高原洁净的自然条件和易于作物硒吸收的土壤环境。因此，在硒资源开发利用方面，要引进有实力的标准化龙头生产企业，将生产标准化体系建设作为富硒农业经济结构战略性调整的首要，建立富硒绿色农产品种植基地和富硒家畜养殖基地，进行种、养、加一体化经营，促进“高原绿色富硒”品牌的建设和推广。

4.2 立足富硒区域自然条件，重点培育富硒饲料作物平安—乐都富硒区主要粮食作物有马铃薯、油菜、蚕豆、春小麦、豌豆，蔬菜作物有大蒜、甜菜、胡萝卜、辣椒、番茄等；从土壤硒含量水平上来说，硒浓集区(0.6～0.8mg/kg)和硒富集区(0.4～0.6mg/kg)包含于于平安县小峡镇、洪水泉乡、乐都县瞿昙镇，其中硒浓集区内大部分种植地块属山旱地，自然条件限制非常突出；硒富集区域种植基础条件较好。因此，必须结合当地耕地土壤条件，立足于当地适宜作物，借鉴其他省份富硒区硒资源开发利用经验，在进一步摸清不同作物对硒的生物转化特性的基础上，积极扩大富硒农作物包括富硒饲料作物的生产规模，培育富硒优势拳头产品。如在生产领域，积极探索畜牧业与林业相结合的路子，积极发展生态畜牧业；合理利用退耕还林的富硒饲草资源，加大川水、沟岔的套复种力度，解决畜牧业饲草料不足的问题。从而把打造富硒畜产品作为主攻方向，加大宣传和推介力度，提升畜产品的市场价值。

4.3 加快良种繁育体系建设，推进畜禽良种化进程 结合畜禽良种工程、绵羊良种补贴、牛改点建设等项目，通过购置补充牛羊人工授精点器械，举办畜种改良培训班，加大优良种畜引进力度，加快畜种改良步伐，努力推进畜牧业向优质型转变，推进畜禽良繁体系建设。

4.4 完善科研支撑体系 强化科技创新也是促进高原富硒产业可持续发展的重要因素，可以通过加强新品种、新技术、新体制的引进和推广，优化种植模式和产品结构，建立高效有机的富硒农产品生产体系，促进主导产业升级，实现科技化、集约化、高效化。

4.5 积极加快富硒饲料的研究开发 科学研究表明，利用人工添加含硒饲料或富硒原料，可以提高饲料中硒的水平，从而在畜牧养殖中产生较好的经济效益。因此，我们可以积极扩大富硒饲料作物的生产规模，研究生产具有一定含硒标准的饲料添加剂，使之作为富硒饲料添加剂的原料，进而加快富硒饲料的生产和应用。

S816.72

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1007-1733(2014)04-0052-02

2014–01–16）