王文新

(黑龙江省东宁县畜牧兽医局 157299)

大力发展以养殖小区、规模乳肉兼用牛繁育基地为主的规模化育肥基地是现代畜牧业的发展方向和需要。

1 乳肉兼用牛繁育基地建设

1.1 标准化设计

建设乳肉兼用牛繁育基地首先就应该有一个标准化设计，这是至关重要的。所以，在建场时要请建设牛场的专家，为繁育基地设计标准化牛场图纸，为繁育基地今后的发展奠定良好的基础。

1.2 规范化建设

繁育基地的乳肉兼用牛育肥养殖小区要整齐划一，高标准，暖棚内有统一标准的吃草间、运动场、休息室、酿酒厂，还配有干净而整洁的槽棚、饮水器。工人们有序地穿梭其间，拉料、铡草、清扫。每一排牛舍饲养着德系西门塔尔、西门塔尔、夏洛莱等不同良种肉牛，每一栋牛舍根据饲养量饲养着体格大小基本一致的牛。

1.3 精准化养殖

养牛场要针对设施、品种、繁育、饲料、饲养、防疫、设备、环境等环节，研究数字化精细养殖技术的肉牛产业链，着力解决了养殖户建场、产前技术、产后销售等难题，制订出乳肉兼用牛育肥标准化体系建设标准。精准饲喂就是利用饲喂技术，做到在正确的时间用正确的饲料配比和饲喂量来喂牛群里的每一头牛。采用新技术可以让饲料更好地符合牛的营养需要，从而可以降低饲养成本。

1.4 提高乳肉兼用牛的群体质量

引进德系西门塔尔牛的冻精配种。对系谱不清、乱交乱配、有严重生理缺陷的和患有生殖系统疾病而久治不愈、久配不孕的乳肉兼用牛要及时淘汰。

1.5 提高饲养管理水平

根据乳肉兼用牛的消化、生理特点，合理调配全价日粮，保证能量、蛋白质饲料和微量元素的供给。同时强化管理，严格执行对乳肉兼用牛的规范化饲养和操作规程。

1.6 控制适宜的环境温度

很多研究表明，乳肉兼用牛的配种受胎率除了与其饲养管理有关外，还与其直肠温度、子宫温度有关，乳肉兼用牛发情日、配种日前后的气候条件对繁殖率的影响很大。所以，做好夏季的防暑降温和冬季的保温防寒工作对提高乳肉兼用牛的生产性能至关重要。

1.7 繁育基地要有饲料区

配备各种粉碎、混配机械，闻不到腐烂味，只有青贮玉米秸秆散发的酒香发酵味。每头牛都有耳标，其防疫、检疫、重量以及哪个工人喂养的，都能够追溯源头，有据可查。

1.8 科学化防疫

对繁育基地来说，免疫规范化、科学化非常重要。规范设施设备，坚持科学设计、科学预防为主；规范防疫程序，坚持正规防疫；规范牛源防病，坚持自繁自诊；规范出栏防病，坚持整进整出、场外交易和售后消毒。有条件的要用紫外线消毒，还要严禁闲人及猫、狗和鼠类等入内。

1.9 制度化管理

节约和降低成本，提高效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，制定制度，遵照执行。个人负责制养殖场在公司领导与管理指导下，维护养殖场的工作秩序，负责具体工作的实施，实行个人负责制，赋予一定的权力，承担相应的责任，权责统一。

1.10 无害化处理

为了畜产品质量安全，保护人民身体健康，要彻底扑灭动物疫病，消灭疫源，规范规模场无害化处理工作，保障养殖业生产安全。当养殖场的畜禽发生疫病死亡时，必须坚持“五不一处理”原则：即不宰杀、不贩运、不买卖、不丢弃、不食用，进行彻底的无害化处理。养殖场在场内下风口修一个无害化处理化尸池。当养殖场发生重大动物疫情时，除对病死动物进行无害化处理外，还根据动物防疫主管部门的决定，对同群或染疫的动物进行扑杀，并进行无害化处理。

当养殖场的畜禽发生传染病时，一律不允许畜禽交易、贩运，就地进行隔离观察和治疗。无害化处理过程必须在驻场兽医或上级防疫部门的监督下进行，并认真对无害化处理的畜禽数量、死因、体重及处理方法、时间等进行详细的记录。无害化处理完后，必须彻底对其圈舍、用具、道路等进行消毒、防止病原传播。掩埋地应设立明显的标志，当土开裂或下陷时，应及时填土，防止液体渗漏和野犬刨出动物尸体。在无害化处理过程中及疫病流行期间要注意个人防护，防止人畜共患病传染给人。

2 “公司+农户”模式共筑致富路

公司+农户分为两种形式，即：“公司+联姻户”和“公司+加盟户”。“公司+联姻户”，就是公司为养牛户提供资金，育肥牛全部交给公司出售。公司派业务员帮助养牛户在市场选乳肉兼用牛，搞培训和现场指导，提供育肥技术、市场信息；公司以商家付给每头牛的50元手续费抵贷款利息；公司向养牛户承诺以市场收购价跟养牛户结算，如有风险由公司承担。采取这种方式的，平均1户一年乳肉兼用牛出栏30头，每年销售量占全公司销售总量的20%左右。“公司+加盟户”指：“加盟户”不用公司资金，公司负责技术培训和现场指导，提供育肥技术、市场信息；养牛户育肥牛出栏，可以交给公司出售，公司以商家收购价结算；除收取运费外，公司每头牛收50元的手续费；养牛户也可以自行出售。这些“加盟户”过去有的是搞贩运的，有的是搞育肥的，大多是东宁镇本地户。收运费和手续费是“加盟费”，目的是让这些户也像“联姻户”那样成为公司里的“铁杆”养牛户，出栏肉牛交给公司统一出售。这样公司才会有规模，才能在市场上争高低。

3 发挥合作社作用，推进乳肉兼用牛产业发展

合作社成立后，在技术培训、科研推广、拓宽流通、稳定市场价格等方面都起到了重要的作用。养牛合作社创建至今只有不到两年时间，但该协会通过独到的工作方法和特色服务，坚持以人为本，情系民心，不仅赢得了养殖户的广泛信任，成为了他们的贴心人，而且把合作社工作开展得有声有色，成了我县各类协会组织的一面旗帜。

合作社采取示范引路、基地带动，促进乳肉兼用牛产业的发展。合作社成立以来，积极培育养殖大户，建立标准的养殖基地。先后建立了4个百头以上乳肉兼用牛养殖场，乳肉兼用牛育肥专业村1个，培育养牛科技示范户6户。通过示范基地、示范户的带动有效地推动了新技术、新品种普及推广。近两年来，主要推广普及了乳肉兼用牛改良技术、青黄贮饲料加工技术和疫病防治技术。引进乳肉兼用牛优质肉牛品种种公牛40余头。结合我县秸秆资源丰富的优势，推广青、黄贮饲料12万t，确保了乳肉兼用牛产业的健康发展，使社员养牛效益不断提高。

合作社始终把做好乳肉兼用养殖户的产前、产中、产后全方位服务为立会之本。努力在产品收购、销售等环节上担当桥梁和纽带作用。为确保我县乳肉兼用牛产业的健康发展，通过合作社牵线搭桥，积极与龙江皓月集团取得联系，签定了常年供货协议，为会员养牛业的发展解除了后顾之忧。截止目前，合作社已经向龙江皓月集团输送优质育肥牛3 000余头。对于不符合龙江皓月收购标准的育肥牛，合作社积极与吉林客户联系，以最优的价格，上门收购社员手中的育肥乳肉兼用牛，既方便了社员，又取得了良好的经济效益。

在合作经营中，公司负责合作社的业务管理，乳肉兼用良种牛冻精的供应工作，以高出市场平均价0.5元/kg的价格，收购农户社员饲养的乳肉兼用改良牛犊，在养牛基地集中育肥。各改良站按合同履行合作社理事的职责，组织吸纳服务区内的养牛户加入合作社，指导社员签订“乳肉兼用良种牛繁育收购合同”，做好所辖片区社员的组织管理、配种防疫、产前产后的跟踪服务，并协助公司与农户完成改良牛犊的收购工作。在利益诱导与合同制约的前提下，各方分工明确、恪尽职守、互惠互利、合作共赢。目前，农户入社养牛积极性高，合作社运转正常，发展前景良好。