钱国宏

清明时节：天气乍暖还寒，老年人吃得过饱、过多，会影响胃液的分泌，容易导致胃肠炎、溃疡病的发生。每年这个时候，老妈按照大姐给出的“要求”，煲“鹌鹑蛋蘑菇笋片汤”。用鲜蘑菇、熟笋片、鹌鹑蛋、火腿肉片、绿叶菜、鲜汤、料酒、食盐、鸡油等，熬成一锅热汤，饭前喝上一小碗，可以起到补气健脾、减肥美容的作用，对春季脾气不足而致神疲倦怠、面部失色有一定的作用。

芒种时节：由于天气闷热，空气潮湿，容易使老年人四肢疲倦、萎靡不振。这时节，老妈会用鸡蛋、番茄、葱花、胡椒面、姜末、香油等，煲一锅“番茄鸡蛋葱花汤”。这种热汤清淡咸鲜，具有解暑化湿、开胃助阳的功效，适用于夏季脾阳被湿所困导致的食欲不佳症状。

处暑时节：气候逐渐干燥，身体“肺经当值”，按照中医的说法是：“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木。”所以，老妈每年这时节，会煲一锅“百合莲子汤”。将100克干百合、75克干莲子放入清水锅内，武火煮沸后，加入75克冰糖，改用文火续煮40分钟即成。此汤有安神养心、健脾和胃的功效。

白露时节：气温降低，燥邪伤人，此时，很多老年人出现口干舌燥、大便干结、皮肤干裂等现象。此时，需多吃一些富含维生素的食品。每年白露，老妈会煲一锅“鲫鱼红糖甜杏汤”。用鲫鱼、甜杏仁、红糖一并熬汤，熟后饮汤食鱼。此汤具有益气健脾、滋阴理肺的功效。

秋分时节：老妈会煲一锅“黄花木耳鸡蛋汤”。这种汤清热解暑、祛火排毒，适用于秋季肠道功能紊乱而致的头晕、胸闷烦躁、大便干结等。

小雪时节：老妈会煲一锅“萝卜笋丝汤”。这种汤可以补脾和胃、消食通便，适用于老年人冬季过食肥甘厚味，酒浆太过而致纳少厌食、食入即饱、神疲乏力、大便不爽等。

小寒时节：老妈会煲一锅“益寿鸽蛋汤”。这种汤有补肝肾、益气血、润肺滋阴的功效。

大寒时节：老妈会煲一锅“当归生姜羊肉汤”。这种汤有温中、补血、散寒的功效。

以上只是老妈奉行的“节气喝汤食疗保健法”中的几则例子。老妈根据时令节气，来选择合适的营养保健汤，并把它们按顺序排列好，打成表格，贴在墙上——她按照这张营养食疗汤表来煲汤养生，收效非常明显。现在，老妈虽然已是古稀之年，但面色红润，不咳不喘，还能做一些简单的农活，甚至可以背些重物；晚上睡眠质量高，没有盗汗、失眠等现象；记忆力也好，没有老年人常有的那种拿东忘西现象；身板硬朗，一年四季极少生病，血压正常。老友们都羡慕老妈养生有术，这当然要归功于老妈的“节气喝汤食疗保健法”。

（编辑 汤知慧）endprint