熊昌富

（福建省建宁县水产技术推广站 福建 建宁 354500）

养鳗土池微流水生态养殖鳜鱼效益好

熊昌富

（福建省建宁县水产技术推广站 福建 建宁 354500）

翘嘴鳜属鲈形目，鱼旨科、鳜属鱼类，广泛分布于我国内陆水域，为淡水名贵鱼类，肉味鲜美，营养价值高，深受广大消费者喜爱，且山区鳗场基础设施较为完备，水源好、水质清新、无污染、高溶氧，水环境十分有利于鳜鱼的生活与生长。笔者于2010年～2011年利用闲置养鳗土池微流水生态养殖鳜鱼，养殖面积23亩，亩产鳜鱼141Kg，规格0.5～0.7Kg/尾，亩产值13355元，亩利润6268元，取得较好的经济效益。现将养殖相关情况介绍如下。

一、材料与方法

1、池塘条件。池塘为1997年兴建合水口川前养鳗土池。试验池共4口，其中主养鳜鱼池面积4亩，饵料鱼池面积分别为5亩、6亩、8亩，水深1.6～1.8m。池塘均为长方形，东西走向，塘埂为粘土夯实堆起，底宽7m，上宽2m，高2.3m以上，内侧水泥抹面，不漏水、渗水，保水性能好。进水口设在东西角，且高出排水口50cm以上，成对角设置，距出水口10m，设有底层排污口，埂外用2根18cm口径PU管控制水位和排水，池底淤泥10～20cm，壤土底质，不漏水、渗水。水源为闽江源保护区的山涧水，水量充沛，水质良好，无污染，符合淡水渔业标准。利用地形落差，把水引进沉淀池，且沉淀池高出池塘1.5m，每口池塘配备1.5kw叶轮式增氧机一台、投饵机一台，主养鳜鱼池加配0.75kw喷水式增氧机一台。

2、放养前的准备。池塘在上一年度养殖结束后暴晒清淤，根据养殖计划，4月10日池塘注水20cm，用生石灰75Kg/亩，兑水全池泼洒，5d后注水60cm，每亩施放腐熟鸡粪300Kg，每百Kg鸡粪在下塘前加10Kg生石灰搅拌，堆放在池塘四角落全部浸没于水中。

二、鱼苗鱼种的放养

1、饵料鱼的放养。下基肥6d后，当水色为灰白色或黄绿色，肥度中等，透明度在30～35cm时即可投放鱼苗。4月23日共投放690万尾白鲢水花，亩放30万尾。4月28日投放建鲤水花345万尾，亩放15万尾。饵料鱼的喂养是水花下塘前三天，亩喂蛋黄6个，化成蛋黄水沿池四周洒喂，每天四次，三天后亩喂黄豆1Kg，磨浆全池泼洒，每天三次，上午8点、中午12点、下午5点，10天后黄豆加至每天1.5Kg/亩。经过20d的精心喂养，鱼苗已长至7mm左右，改投水花专用料，蛋白含量≥35%，每天投喂1.5Kg/亩，分二次投喂，上午8点、下午5点，沿池四周用手撒喂。随着鱼苗逐渐长大，池塘水位由0.8mL至1.5m。当白鲢苗长至3cm时，即可准备投放鳜鱼苗种。

2、鳜鱼种的放养。在鳜鱼种下塘前3～4d用0.7ppm硫酸铜、硫酸亚铁合剂（5∶2）全池泼洒一次，杀灭水体寄生虫，提高鳜鱼成活率。5月27日从抚州鳜鱼繁育场引进早繁鳜鱼种5500尾，规格6cm，放入鳜鱼主养池，平均亩放1375尾。所放养鳜鱼种规格整齐、体色光鲜、无病无伤、活动力强，鱼种下塘前应调好水温，温差不能超过2℃，用3%食盐水浸洗5～10min后缓慢放入池中，鱼苗鱼种放养见表一：

表一 鱼苗放养情况表

三、饲养管理

1、饵料鱼的养殖管理。白鲢长至3cm以后，投喂与夏花粉料为主，蛋白含量≥30%，日投鱼体重4～5%，分三次投喂，上午8点、中午12点、下午5点。为补充后期鱼苗不足，5月29日，饵料鱼池每亩投放2龄彭泽鲫鱼种75Kg，共投1425Kg，体重0.15Kg以下，雌雄比例为2∶1，利用彭泽鲫产卵来补充后期水花鱼苗。彭泽鲫的喂养是每次投喂白鲢粉料前半小时，用投饵机撒料，用鲤鱼专用料，蛋白含量35%，饲料粒径1.5mm，日投鱼体重3%。饵料鱼的整个养殖过程以肥水为主，水色透明度控制在25～30cm，当水温超过28℃时，加大进水量，降低水温，保持良好的水质和充足的溶氧。认真做好饵料鱼的病害防治工作，每月泼洒一次二氧化氯0.5ppm和敌百虫0.5ppm，饵料鱼在放入鳜鱼池之前应定期抽样镜检，达到健康标准，并过休药期后方可投喂鳜鱼。

2、饵料鱼的投喂。当水温在21～27℃时，采用足量投喂，其目的是适温有利于鳜鱼长速加快，且减少饵料鱼池的养殖密度。当水温超过28℃时，应控制饵料鱼的投喂量，其方法是傍晚投喂饵料鱼十分钟后，水面起来吃食鱼体重估计为池塘鳜鱼体重0.3～1倍即可。如果少于0.3倍，第二天应加投饵料鱼，饵料鱼每次下塘前都应用3%食盐水浸洗10～20分钟，饵料鱼捕捞应选择在水温较低的清晨，都应轻微、细致带水操作。进入10月份后，外购饵料鱼2400Kg，以鲮鱼、小鲫鱼为主，用运鱼专用车运输，确保饵料鱼鲜活下塘，无病无伤。饵料鱼的投喂次数根据鳜鱼池饵料数量3～4d投放一次。

3、水质调控。（1）鳜鱼主养池。为适应鳜鱼生长需求，池水透明度应调控在35cm以上，常年保持微流水，保持水质高溶氧、活、清爽。当水温在22～27℃时，进水量适中；超过27℃时，应加大进水量，加快池水交换量来增加池水中溶氧，降低水温和池中有害气体含量。（2）饵料鱼池。池水透明度应控制在25～30cm，前期以肥水养殖为主，高温季节适当降低池水肥度，保持适量的微流水。（3）合理使用增氧机。主养鳜鱼池应常年保持水中溶氧4mg/L以上，主要措施是加大进水量和开启增氧机，控制主养池饵料鱼的密度，高温季节当池中白鲢在轻微浮头之前开动增氧机，一般正常情况下，晚上十二点后开动喷水式增氧机至日出，发现白鲢有轻微浮头应同时开启两台增氧机，加大进水量。饵料鱼池应根据池鱼活动、吃食情况、天气变化适时开启增氧机，坚持晴天中午开、阴天早晨开、阴雨连绵或浮头严重半夜开、晴天傍晚不开机、阴天白天不开机。（4）每月用生石灰15Kg/亩兑水全池泼洒，消毒改良底质，提高水体pH值。高温季节常用微生物制剂和底质改良剂全池泼洒，用以增加有益菌，降低氨氮和亚硝酸盐含量。

4、病害防治。坚持以防为主、防治结合。鳜鱼主养池仅在7月26日镜检发现有少量的车轮虫后，把池水降至1.3m用硫酸铜与硫酸亚铁（4∶2）0.6ppm全池泼洒一次，另每月用二氧化氯0.5ppm全池泼洒一次。饵料鱼池在每次投喂前半月都应用敌百虫杀虫一次，后用二氧化氯消毒一次，确保饵料鱼不带虫和病原菌进入主养池。防病的重点放在水质调控与饵料鱼的病害防治，经常抽样镜检，根据实际情况合理用药。

四、养殖结果

1、整个养殖从2010年4月至2011年2月结束，全程养殖共用饵料鱼16900Kg，饵料鱼池生产14500Kg，外购2400Kg，饵料系数5.2。共起捕商品鳜鱼3250Kg，平均亩产规格0.5～0.7Kg/尾鳜鱼141Kg（含饵料鱼池），起捕彭泽鲫成鱼4600Kg、各类鱼种4600Kg，养殖产量及收益见表2。

表2 养殖产量及收益表

2、经济效益。总产值307180元，亩产值13355元；总成本163000元，其中饲料76000元（包括黄豆、水花料、夏花料、鲤鱼专用料）、水花苗8000元、鳜鱼种8500元、彭泽鲫鱼种17100元、外购饵料鱼14400元、塘租9000元、人员工资22000元、药品、电费、运费等8000元，总利润144180元，亩利润6268元，取得较好经济效益。

五、小结与讨论

1、保持良好的水源、水质是本次养殖成功的关键。在养殖期间常年加注新水，适时开动增氧机，保持高溶氧，稀释和减少水中有害代谢物，改良水体，减少病害发生。其次是充足适口的饵料鱼是本次养殖成功的基础。饵料鱼除保证足量、大小适口外，更要保证其质量，这样才能有效防止病原经饵料鱼传染给鳜鱼，降低鳜鱼发病率，减少用药。

2、饵料鱼的养殖。放养白鲢与建鲤能充分利用水体空间，提高饲料利用率，放养彭泽种鱼自行繁殖鱼苗可以为后期饵料鱼池提供足量的水花鱼苗。其次饵料鱼采用高密度放养、培育、逐步稀疏，看规格投喂的方法，保证饵料鱼从数量到规格与鳜鱼成长同步。

3、饵料鱼的投喂。应前期足量投喂，进入夏秋高温季节，理化因子变化幅度大，此时应限量供应，以鳜鱼每天吃到6～8成饱为宜，其方法是每天傍晚投喂饵料鱼10min后，观察饵料鱼体重不超过鳜鱼体重1倍，不低于1/3；若少于1/4，第二天应及时补投饵料鱼。