郑锦文

(福建南平市产品质量检验所，南平 353000)

0　引言

甲醛广泛应用于皮革加工过程中，但甲醛对人体有一定的危害，因此，必须严格控制皮革中甲醛的含量。为了保证消费者的健康安全，各国纷纷制订了甲醛含量的限量指标，我国规定了不直接接触皮肤的皮革制品的甲醛含量为不得超过75mg/kg。

甲醛的检测方法目前主要有乙酰丙酮分光光度法、变色酸法、气相色谱法、甲醛与2，4-二硝基苯肼衍生后液相色谱法和离子色谱法等[1-4]。本文主要讲述的是运用2,4-二硝基苯肼衍生化法比色定量对皮革制品中非法添加物甲醛进行检测，该法所涉及的仪器、试剂、操作程序与上述所提及的方法相比，具有仪器、试剂低廉；操作简单、快捷；干扰少、选择性好的特点，具有一定的实际意义。

1　实验部分

1.1　仪器与试剂

实验用仪器为：UV7504紫外可见分光光度计(岛津)；SHB恒温水浴振荡锅。

实验用试剂为：2,4-二硝基苯肼(0.1%)：称取0.1g 2,4-二硝基苯肼，溶于50mL水中，加入4mL盐酸，稀释至100mL，使用期为两周；100g/L氢氧化钾；0.25mg/mL甲醛使用液(由中国计量科学研究院提供)；十二烷基磺酸钠(0.1%水溶液)；蒸馏水。

1.2　试验步骤

1.2.1工作曲线

分别移取0.0、1.0、2.0、4.0、6.0、8.0、10.0(mL)甲醛标准使用液于7个100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。每2.0mL此标准溶液分别含有0、5、10、20、30、40、50(μg)甲醛。向7个25mL容量瓶中分别移取2.0mL标准比色液，各加入2.0mL 2,4-二硝基苯肼液，在室温下反应20min，用氢氧化钾液稀释至刻度，放置10min后，用1cm比色皿于430nm处以空白液为参比液，测定各点的吸光度，并绘制工作曲线。线性方程为：A=0.6216×ρ-0.005，相关系数R2=0.9983，线性范围为：0.2～2μg/mL，方法检出限(3S/N)为0.04 μg/mL，该方法的表观摩尔吸光系数为1.9L·moL-1·cm-1。

1.2.2样品分析

称取2g剪碎好的样品，依GB/T 19941—2005[1]加入50mL十二烷基磺酸钠(0.1%水溶液)于40度水浴中提取1h，过滤，吸取2.0mL滤液按1.2.1节于430nm波长下进行吸光度的测定，代入工作曲线计算得出样品的甲醛含量(如果样品测定的吸光度不在工作曲线范围内，可将滤液进行相应倍数的稀释或提取液十二烷基磺酸钠体积数进行调整)。

2　结果与讨论

2.1　方法原理

甲醛与2,4-二硝基苯肼在酸性介质中发生化学反应，生成橙色化合物2,4-二硝基苯腙，2,4-二硝基苯腙与氢氧化钾反应，生成显红色物质，反应式如下：

2.2　检测波长的确定

红色化合物在紫外-可见光区有强吸收，图1是其水溶液在l 为300～600nm范围内对吸光度A进行扫描结果，从图1可以看出，该物质在430nm处有一个强吸收峰，且该吸收峰峰形对称，受干扰小，因此选择430nm作为检测波长。

图1　甲醛衍生物的紫外-可见吸收光谱

2.3　 衍生物条件的优化

2.3.1酸性条件pH值的确定

甲醛与2,4-二硝基苯肼发生羰基亲核加成反应，生成2,4-二硝基苯腙。碱可以增加亲核性试剂的亲核能力，而酸可以加强羰基上碳原子的电正性，有利于引起亲核性进攻，因此，反应体系的pH值对该反应的影响很大。要严格配制2,4-二硝基苯肼(0.1%)液及其用量(2.0mL)。

2.3.2衍生化时间的确定

为考察衍生物时间的影响，保持其它反应条件不变，改变衍生化时间，观察衍生化产物的吸光度，结果表明，随衍生化时间的增加，衍生化产物的吸光度逐渐增大，20min时达到最大值，反应时间继续增大时，衍生化产物的吸光度基本不变。因此，本文选择的衍生化时间为20min。

2.3.3衍生化温度的确定

为考察温度对衍生化反应的影响，保持其它条件不变，改变衍生化反应温度，观察衍生化产物的吸光度，结果表明，温度对其反应影响不大，故选择衍生化的温度为室温即可。

2.4　对比实验

选取不同甲醛含量水平的样品，按GB/T 19941—2005中比色法的规定进行比对实验，结果见表1。

表1　2,4-二硝基苯肼法与乙酰丙酮比色法对比结果

对表1中的数据进行两方法成对数值之间的t分布检验，看其在95%的置信度水平中是否存在显著的差异[5]。两方法的绝对差值的平均值为

查t分布表得：当自由度n=5，置信度为0.95时，t(5，0.95)=2.01；实际t值小于t(5，0.95)，故两方法之间无显著的差异。

2.5　方法回收率及精密度试验

采用在实际样品中加标测量的方式进行回收率试验及精密度试验，结果见表2。从表2可看出：该法的回收率在95～105%，精密度RSD小于5%。

表2　2,4-二硝基苯肼法回收率及精密度试验

3　结论

甲醛与2,4-二硝基苯肼在酸性介质中发生衍生化反应，生成2,4-二硝基苯腙，2,4-二硝基苯腙与氢氧化钾反应生成的红色物质用分光光度计测其吸光度，从而建立了一种测定皮革中甲醛的方法。该法与乙酰丙酮法相比无显著性的差异，且该法具有操作简单、快速、费用低廉的特点，是一项值得推广的检测方法。

[1]GB/T 19941—2005 皮革和毛皮 化学试验 甲醛含量的测定

[2]任学坤，殷微微，徐文平，等. 大米粉中吊白块检测方法的研究[J]. 黑龙江农业科学，2010(12)

[3]黄国春. 气相色谱法测定腐竹中乌洛托品含量的研究[J]. 广西轻工业，2008(6)

[4]GB/T 21126—2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定[S]

[5]李华斌，徐向荣，彭安，等.化验员读本[M]. 北京：化学工业出版社，2005