●吴子茹 卫雨晴

被《舌尖2》改变的人生

●吴子茹 卫雨晴

张家的挂面被《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）选中之后，他们的日子就注定被改变。原本不愿意再和挂面有瓜葛的张家年轻人们都纷纷选择回家从事这个古老的行当。数百万的签约费以及在窑洞旁建立的新厂区，不但改变了一个家庭，也改变了一个村落的生活，甚至改变了人们稳固的内心。

爷爷张志新或许不会想到，在自己去世之后，曾经无人问津的挂面手艺会给全家带来数百万的收益。

如今，他的孙女张涛梅已经习惯了各种“大场面”。张涛梅24岁，陕北榆林吴堡县张家山人。她生长的地方，四周连绵的全是山。山下一条蜿蜒的小路，从这家连到那家，缀连起一户户破旧的、或者半新的窑洞。100多户人家，同一个祖先下来，全是张姓人。

现在，她站在上海一家西贝莜面村的大堂里，手腕有分寸地抖动木棍，面条一分为二，向两边分开。周围响起一片掌声、喝彩声和一连串相机快门声。张涛梅抿嘴一笑，微黑的脸蛋变得红红的，最初从山里出来时的紧张和羞涩，已消失不见。

最近，张涛梅被问得最多的问题是“你们家一夜暴富，你是什么感受？”

巨变

刚过头伏，一年之中天气最潮湿、也是最阴晴不定的时候。张家山的山坳里，家家户户门前都挂着一长溜挂面。较真起来，夏天并不适合做空心挂面。然而传统几乎在一夜间被改变。

一切都始于张家挂面上了电视。《舌尖上的中国》第一季曾风靡全国，但大山深处的张家山人并没有人知道。……