江南大学商学院 陆警庆子 刘晓婷 李响

1 绿色食品产业发展的现状及特点

绿色产品需满足的条件有：第一，在种植上，所采用的水源是丝毫没有经过污染的，使用的是有机肥，对于农药的使用是有严格的使用标准的；第二，在授权上，是由专门的机构评定的。“二战”以后，生产力得到了极大的发展，第一产业的生产水平和技术大大提高。科技的投入使得农作物的出产率实现了空前的发展，人类在收益的同时，也面临着巨大的食品安全隐患。农药的使用以及对牲畜使用的激素，伴随着人类的食用都转移到了人体内。研究表明，各种疾病的发生与食品安全存在着必然的联系。在这一背景下，各个国家纷纷采取措施，最根本的措施是从根源上保证食品的质量安全及尽量避免药物和化肥以及激素等的具有负作用产品的使用。

我国最初实行绿色产品的生产是在20世纪80年代初。一方面，它较传统的农作物生产更加注重质量的提升，对于维护身体健康是非常有意义的；另一方面，有利于第一产业的长远持久发展。

表1 我国绿色食品发展情况(2003～2013)

从表1中不难看出，自2003～2013年，我国绿色食品企业以年均大约14.88%的趋势增长。其中2013年的产量已达到15155981.96吨，比2012年的总产量11580840.03吨增长了30.9%，发展速度之快已经完全超过了预期，仅在绿色食品生产方面，我国每个省份的发展还是比较均衡的，不存在过于悬殊的发展差距。在近几十年的发展中，我国的绿色食品的市场营销已经形成了具体的运作流程，市场交易的规范性逐步加强。……