徐春晖

鲍鱼素有“海味之冠”的美称，但2013年入冬以来，有关鲍鱼价格下滑的消息屡见报端，鲍鱼价格由往年年底的一线飘红，到2013年年底却逆势下跌。

近期威海水产品批发市场鲍鱼的价格继续稳中有降，其中：市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在160-170元，比前期下降5.7%，比2012年同期下降达45%；8-9个头价格一般在140-150元，比前期下降6.5%，比2012年同期下降27.5%；13个头价格由前期的每公斤120-130元下降至110-120元，下降幅度为8%，比2012年同期下降32.4%。目前威海水产品批发市场鲍鱼的货源还是较为充足，但市场销售却相对的平淡。

据市场经销商介绍，往年年底，鲍鱼的价格都是一天一个价往上走，但2013年市场行情竟逆势下跌。据悉，前两年鲍鱼行情看好，不少养殖户加大养殖规模，导致市场上供应量充足，但2013年受“八项规定”影响，很多高档餐饮业经营下滑，这也波及到鲍鱼的生意，威海高端酒店鲍鱼用量锐减约40%-50%，鲍鱼价格同比下降30%-40%。

面对2013年鲍鱼价格的腰斩，高档海鲜全线遇冷的现状，在此建议养殖户们要及时调整养殖规模与品种。

（作者单位：威海水产品批发市场）