生姜又名黄姜、大姜，是山东省莱芜市地方品种，也是山东省著名特产，是我国北方主栽培品种之一，已有两千多年的栽培历史。多数是在现在的“汶河两岸”，故有“汶水两岸飘姜香”的美传。莱芜生姜种植历史悠久，品种特点突出，素以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外，即是调味品又是保健品。1960年2月，全国八省二市姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开，把莱芜生姜列为全国名贵产品。1997年8月莱城区被命名为“中国生姜之乡”，2008年获国家地理标志证明商标，已开发10大系列80余种产品，远销到欧美等几十个国家和地区。

小姜片铸就大名牌

头道菜是莱芜东兴源食品有限公司的产品品牌。产品主要包括寿司生姜、干醋生姜、功能性生姜调味品等。在国内打造“姜莱头道菜” 品牌，产品已成功开拓北京、上海、广州、杭州等大中城市，并在家乐福、世纪联华等大型超市畅销，成为抢手货。

姜莱头道菜实在传统秘制养生配方的基础上，结合中国人的身体特质，精心筛选中国生姜之乡-莱芜“童姜”为原料，按照9大标准经严格科学的工序精致而成的美味佐餐小菜，味道鲜美，口感清脆，富含多种微量元素，集美味养生于一体，分三大系列五个单品。

工艺最精，吸收日本头道菜之精髓，采用日本宫廷秘制配方，16味养生药材融入天然矿泉水制汤，12小时浸泡，其间更有酸碱控制、天然防腐、室温控制等多项现代工艺手段，使中药之外辅助功效与大姜的先天性合二为一，终成食用养生之佳品。……