香椿不仅是一种美味佳肴，还有很好的药用价值，其叶、根皮及种子均可入药。香椿叶性平，味苦，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒，健胃理气，涩肠止痢，杀虫固精等功效。香椿根皮性凉，味苦、涩，具有除热燥湿，涩肠止痢及杀虫等功效；香椿子性温，味辛、苦，具有祛风散寒止痛的功效。以下是用香椿治疗一些常见病的小验方：

伤风感冒 取适量香椿芽和食醋，将香椿芽浸泡于食醋中，再用沸水将其冲泡成香椿汤，每日服1剂，分3次服。

口舌生疮 取嫩香椿叶50g，洗净捣烂，再用米醋或黄酒将其调匀后服用，每日1剂，分2次服。

疮痈肿毒 取适量的鲜香椿叶、大蒜及少许食盐，放在一起捣烂成泥，敷于患处，每日敷2次，每次1～2个小时。

脾胃虚弱、腹脘胀满 取嫩香椿叶、焦三仙各20g，藿香10g，莲子15g。水煎煮后去渣取汁，每日服1剂，分2次服。

白带病 取鲜香椿根皮60g，清水煎煮后去渣取汁，在汁中加入适量红糖，每日服1剂，分3次服。

风湿性关节痛 取香椿子30g，与猪肉或羊肉同煮，肉烂即成，每周1剂。

——摘自《中国中医药报》