全株玉米的青贮技术

2014-01-27段伏宝张雅宁

中国畜牧兽医文摘 2014年12期

段伏宝韦人张雅宁

（宁夏银川市兴庆区大新畜牧兽医工作站，宁夏银川 750005）

每年8月份以后，北方地区一年一度的全株玉米青贮工作基本开始了，辖区内的规模奶牛场按照本场饲养奶牛所需的青贮饲料的数量贮存够了一年内的用量。北方地区规模奶牛场目前推广的青贮饲料方法同国内的青贮饲料制作是一致的，主要是养殖场收购农民种植的玉米，然后，再在自己的场区里进行青贮。秋收季节，正是养殖场（户）做青贮饲料的时候，由于饲料的收购时间长，使青贮的制作时间也拉长，加上原料质量参差不齐，要一边装窖一边压实，晚上或遇上天气不好还要停下来，严重影响青贮的质量。作者根据本辖区内青贮饲料制作过程中存在的问题，就规模奶牛场来年如何提高全株玉米青贮饲料的质量谈些意见，供广大规模养殖场和技术人员参考。

1 存在的问题

1.1 青贮饲料的运输及收购

规模奶牛养殖场（户）做青贮饲料的时候，是非常辛苦的，用工很多，人海战术，费用不菲，而且效率不是很高。由于奶牛场各自为阵，很少有订单收购玉米原料，大都是自己定价，种植玉米的农民用加长的农用四轮板车运输到奶牛场，牛场通过价格无序竞争的饲料来源的多少。有时候排队交售饲料玉米的车队在公路上绵延几千米。（1）严重堵塞交通，人员和车辆很难通过，附近群众意见很大。（2）由于长时间的排队，车辆上的玉米秸秆堆积发热，造成质量下降。（3）由于交通秩序严重混乱造成车辆之间的挂擦，口角事件经常发生，有时还出现群殴事件造成车毁人亡的恶性事件发生。（4）个别牛场很难收到玉米原料。

1.2 饲料青贮的时间过早

宁夏多年来形成的习惯是每年的8月20日，奶牛场（户）开始制作全株玉米青贮，这时玉米秸秆的含水量还在70%以上，玉米成长还没有达到蜡熟期，玉米籽实还不饱满，营养贮备不完全。

1.3 压实程度不够

所有的牛场都清楚，压实是青贮制作的关键。但是在实际操作过程中，往往达不到确确实实的压实，主要是所采用的机械过小，奶牛场所用的机械一般都是小型农用四轮拖拉机，虽然也反复在碾压，可是力量有限，再加之四轮拖拉机自重太小，造成车翻伤人的事时有发生。

1.4 发酵时间太短

很多牧场由于饲料短缺，青贮窖封窖未到45 d就开窖使用，青贮原料未完成发酵，质量差，而且很可能有芽孢杆菌感染，奶牛采食后会引起产后恶性乳房炎，甚至导致奶牛急性死亡。

2 对策措施

2.1 农牧技术推广部门要强化服务意识

农牧技术推广服务部门要切实增强责任感和使命感，转变工作方法，提升服务意识，抽调业务干部，包抓饲草合作社、奶牛养殖场、小区和大户，深入一线了解情况，研究解决实际生产当中遇到的困难和问题。一是协助奶牛养殖合作社、规模奶牛场、养殖小区与种植农户签订供货合同，形成种养相结合良好合作模式。二是要指导做好青贮机具、车辆的准备和维护工作，做到安全生产。三是要加强信息服务，及时提供可以收购青贮玉米秸秆的地点、电话、价格等信息。四是是包点技术干部要积极参与到实际工作当中去，进村入场，协助规模奶牛场搞好玉米秸秆工作。五是积极协调规模奶牛场与农村信用社的联系，简化农信社小额贷款的办理手续，及时为奶牛场提供资金支持。六是组织成立青贮专业队，集中运输车辆和秸秆切割机械，突击搞青贮。只要养殖户打个电话，青贮服务队的人员和车辆就进入农田，实现秸秆收割、切碎、运输、入窖作业一条龙。

2.2 规模奶牛场要提前检修好青贮设施和加工设备

在制做青贮饲料前，养殖场须认真细致查看青贮窖等青贮设施的密封状况，如有破损，要及时修补好，以免贮后因漏气而造成青贮失败。同时，要对铡草机等青贮原料加工设备的安全运行状况进行仔细检修和调试，及时给传动部件加注润滑油、打磨或更换好铡草机刀片、扭紧松动的螺丝，以免加工设备“带病”运行而发生意外安全事故或影响青贮进程。

如果新建永久窖，青贮窖底部在地面以上或稍低于地面，整个窖壁和窖底都用石块或砖彻成，内壁用水泥抹面，使之平直光滑。窖高2.5～3 m，窖宽15～20 m，窖长50～60 m。窖底部不能渗水，除有一定坡度外，窖的四周应有较好的排水道，特别要防止地面水从一端的入口处灌入。同时，窖的高度要合适，不能过高，过高则会使装料和踩实时较困难，同时容易使铡草机直接吹入窖内的饲草从顶部飘散造成浪费。

2.3 宁夏全株玉米青贮的最佳时间

宁夏地区的玉米青贮一般在5月1日前后播种，一般中熟品种120 d就基本成熟，因此我们每年因在8月30日前后收割玉米开始全株玉米的青贮工作为最佳时间。

2.4 青贮玉米秸秆的长度

青贮玉米切割长度争议很大，青贮切割过长，5 cm以上，不宜压实同时会出现玉米籽粒难以破碎的现象。青贮切割过短，1.5 cm以内，营养物易流失，但是很利于压实排空气和提高密度，但是对奶牛健康不利，例如有效纤维减少，瘤胃易酸中毒、真胃变位、乳脂率低下等。多年实践表明，切割长度为2.5～3 cm合适。

2.5 压实和快速封窖

装填与压实制作青贮时应边切碎，边装贮，而且应装一层后就压实一层。尤其要注意窑的四角和周边，即拖拉机等机械设备压不着的地方，可用人工踩实，争取在短时间内装填满。青贮饲料装填得越紧实，则空气排得越彻底，制作的青贮质量就越好。碾压机械可临时租用50装载机或履带式推土机，铡草机开始工作以后碾压机械就可进入窖内工作，不能停止，直至封窖。这里要特别指出的是，开装载机和推土机的机手，要按规程驾驶车辆，特别是到2m多高碾压时，一定要注意安全。

2.6 及时封窖

在装窖时，青贮原料装满后，还需再继续装至原料高出窖的边沿50～60 cm，然后用整块塑料薄膜封盖，再在其上盖上一层5～10 cm厚铡短的湿麦秸或稻草，最后用泥土压实，泥土厚度约30～40 cm，并把表面拍打光滑，窖顶隆起成馒头形状。每窖青贮开始到结束的时间小于7 d，如果超过7 d就要做一段封一段。