程广龙，赵小伟

（安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，合肥 230031）

安徽省驴产业发展的现状、问题及建议

程广龙，赵小伟

（安徽省农业科学院畜牧兽医研究所，合肥 230031）

驴养殖作为一个新兴的产业，有着广阔的发展前景，特别是近年来由于国内驴养殖数量的减少，使驴肉及其他产品的价格不断上升，给驴产业注入了新的发展活力。文章介绍了安徽省驴产业的发展现状，分析了驴养殖过程中存在的问题，并对驴产业未来的发展提出了建议。

驴产业；驴肉；产品

驴是人们熟悉的草食动物之一，具有很高的经济使用价值，其中驴皮是制作阿胶的主要原材料，驴肉是美味营养的肉类食品，驴奶也具有很高的营养价值。近年

来，随着特种养殖业的发展，驴养殖引起了越来越多人的关注，特别是河北、新疆等地区驴的成功养殖为其他地区驴的养殖提供了宝贵经验。因此，本文介绍了安徽地区驴养殖及驴产品加工的现状，对养殖过程中存在的问题进行了分析，并针对性地提出了解决办法，以期提醒安徽省畜牧从业人员对驴产业给以重视。

1 安徽省驴业发展现状

我国是世界上驴种资源最为丰富的国家，有30多个大小品种，驴存栏量也位居世界第一［1］。我国驴一般分为小型驴、中型驴和大型驴3个类型［2］。小型驴在我国分布最为广泛，代表的有太行驴、新疆驴等，体高一般在110 cm以下；中型驴代表有庆阳驴、佳米驴等，躯体结构较好，体高一般在120 cm左右；大型驴代表有关中驴、德州驴等，体格高大，体高一般在130 cm以上［3］。……