■吕海雪

(嘉应学院美术学院，广东梅州 514015)

乡土、自然的客家“围龙食府”

■吕海雪

(嘉应学院美术学院，广东梅州 514015)

“围龙食府”位于广东梅县雁洋镇国家五A级—雁南飞茶田度假村内。食府整体建筑坐落在近40度的坡地上，一层建在坡下，二至三层建在坡上，食府平面呈圆形、直径52米，总面积6000平方米。食府内设宴会厅，歌舞表演台，客家特色小吃区，厢房等。

设计师依据“围龙食府”旅游度假的餐饮特点，借鉴传统的客家建筑装饰元素，探索新客家的餐饮装饰艺术表现是该项目的设计初衷。在“围龙食府”的设计定位上，基于对国内外旅游度假餐饮空间的设计发展趋势，结合雁南飞如诗如画的客家茶文化意境，寻求食府与环境、空间与人之间的平衡点。如何将传统的客家装饰艺术传承到当今食府的装饰设计中，让古老的客家围龙建筑艺术再创辉煌是这项工程对设计师提出的要求。

1 色彩的应用

“围龙食府”的色彩应用充分体现了客家人喜暖厌冷的色彩喜好。走进食府，映入眼帘的一串串圆形红灯篓，一排排的冬瓜形红灯篓与红色餐桌布、红色餐椅汇集成喜庆、热烈的餐饮氛围，把客家人喜好吉祥、热闹、好客的人文性格充分体现在食府的装饰空间中(图1)。“色彩是影响视觉冲击力的重要因素”[1]，在食府装饰设计的色彩把握上，设计师力求通过色彩的深浅、冷暖对比来增强装饰的层次感，“运用色彩的规律将材料的色彩合理地进行组合”[2]。比如深色的波罗格木装饰边框，浅色的杉木或饰面板装饰内部，这种深浅对比的装修手法是传统客家装饰设计常用的一种方法(图2)。……