■黄金华 梁珠民 宁国信 王士长

（1.广西农业职业技术学院，广西南宁530007；2.广西桂宁种猪有限公司，广西南宁530023；3.广西大学，广西南宁530005）

仔猪断奶是养猪业中最为关键、最为重要的环节之一。断奶仔猪于断奶前后在饲料、饲养环境、管理等方面都发生了巨大变化，而此时仔猪的消化道生理环境还不能适应这种变化。在断奶仔猪的消化道内，胃酸和消化酶分泌均不足，肠道绒毛萎缩和隐窝增生，尚未建立稳定的微生态系统，因此，仔猪的消化吸收能力差，抵抗力低下，常常出现采食量和饲料利用率下降、生长速度减慢、腹泻等不良现象[1]。为此，广大学者和科技人员不断寻找防止应激、减少疾病、促进仔猪健康生长的方法。抗生素曾经在这方面发挥重要作用，但是它的耐药性和残留性等负面影响促使人们寻找更安全、更绿色的方法。其中，饲喂微生态制剂是一种有效方法。微生态制剂是一类安全、无毒、无污染、无残留的生物类饲料添加剂，具有提高仔猪生产性能、减少腹泻、增强机体免疫力、调节肠道菌群数量和维持肠道微生态平衡等功能，对仔猪肠道微生态的调节起着重要的作用[2]。因此，在断奶仔猪饲粮中添加微生态制剂越来越受到人们的青睐。侯成立等（2011）[3]报道，植物乳杆菌制剂能够提高断奶仔猪的生长性能、减少仔猪粪便中的大肠杆菌数量、增加仔猪粪便中的乳酸菌数量。Giang等（2010）[4]研究发现，乳酸菌复合益生素能够提高断奶仔猪生长性能和免疫力。辛娜等（2011、2012）[5-6]报道，饲粮中添加由地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等多种芽孢杆菌组成的芽孢杆菌制剂具有促进仔猪生长，降低胃肠道 pH值，增加盲肠中挥发性脂肪酸的含量，促进小肠形态发育，增强免疫器官指数的趋势。董晓丽等（2013）[7]报道，饲粮中添加地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌复合菌制剂能降低断奶仔猪粪便中大肠杆菌的数量，增强断奶仔猪免疫力。李瑞等（2013a）[8]报道，饲粮中添加2 000 mg/kg由乳酸杆菌、芽孢杆菌和酵母菌组成的微生态制剂可提高生长猪的生长性能和养分消化率，减少粪中N、P排放和增强免疫力。

本试验通过研究饲粮中添加不同比例的由植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酿酒酵母组成的复合益生菌制剂对断奶仔猪的生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响，确定该复合益生菌制剂在断奶仔猪日粮中的最适添加量，为科学应用该复合益生菌制剂提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所使用的复合益生菌制剂由植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酿酒酵母混合组成，活菌数达13.6×1010CFU/g。该复合益生菌制剂由广西大学动物营养教研室提供。

1.2 试验设计与饲养管理

选择160头体况良好、平均体重为（8.06±0.31）kg的（28±2）日龄杜×长×大断奶仔猪，随机分成4组，每组4个重复，每个重复10头（公、母各半）。圈养，每个重复为一栏。对照组饲喂不添加复合益生菌制剂的基础饲粮，其为参照NRC（1998）生长育肥猪（5～20 kg）营养需要配制的玉米-豆粕型基础饲粮。基础饲粮组成及营养水平见表1。试验组饲喂在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%、0.3%的复合益生菌制剂的试验饲粮。预试期7 d，正试期30 d。仔猪自由采食和饮水，按照正常免疫程序进行免疫接种。同时保持栏舍通风、卫生、干燥。试验人员将复合益生菌制剂按照添加比例分别加入饲粮中，用自动搅拌机拌匀投喂，并以栏为单位准确记录每天饲粮消耗量，仔细观察并记录试验猪的健康状况。

1.3 检测指标

1.3.1 生长性能

在正式试验期第1 d和结束的次日清晨，对试验猪逐头进行空腹称重，分别计算各组仔猪的平均日增重（g/d）、平均日采食量(g/d)、料重比等生长性能指标，计算腹泻率。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

1.3.2 养分消化率

养分消化率测定参照文献[9]的方法，即全收粪法和酸不溶灰分法进行。在饲养试验结束时,从每个重复中选出1头体重相近的猪,单独饲养在代谢笼内进行为期7 d的消化试验。试验饲粮及分组与饲养试验相同，每头猪的日喂料量按消化代谢试验开始时体重的3%供给,保证充足饮水。正式试验期内每天准确记录每头猪的采食量和排粪量,收集粪样。收粪时间分别为 07：00 和16：00。

1.3.3 血清生化指标

在试验结束当天早上8：00，各重复组随机选取公母各1头健康、体况相近的仔猪，进行前腔静脉采血（10 ml/头），放置30 min，3 500 r/min离心20 min,分离血清，放置在-20℃冰箱保存待测。样品送往广西医科大学检验科测定总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、IgG等血清生化指标。

1.4 数据统计处理

对所得数据采用SPSS18.0软件进行单因子方差分析，P＜0.05为差异显著。用Duncan's法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 添加不同比例的复合益生菌制剂对断奶仔猪生长性能的影响(见表2)

表2 添加不同比例的复合益生菌制剂对断奶仔猪生长性能的影响

从表2可以看出，饲粮中分别添加0.1%、0.2%、0.3%的复合益生菌制剂的仔猪的平均日采食量相互之间均无显著差异(P＞0.05)，与对照组相比也无显著差异(P＞0.05)；然而，三个试验组的仔猪的平均日增重均显著高于对照组(P＜0.05)，其中0.2%组最高，显著高于0.1%组(P＜0.05)，但与0.3%组相比差异不显著(P＞0.05)；三个试验组的仔猪的料重比和腹泻率均显著低于相应的对照组(P＜0.05)，其中0.2%组最低，显著低于0.1%组(P＜0.05)，但均与0.3%组相比差异不显著(P＞0.05)。

2.2 添加不同比例的复合益生菌制剂对断奶仔猪饲粮养分消化率的影响(见表3)

从表3可以看出，三个试验组的饲粮的总能、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维消化率均显著高于相应的对照组(P＜0.05)，其中0.2%组最高，显著高于0.1%组（P＜0.05），但与0.3%组相比差异不显著（P＞0.05）。三个试验组的饲粮的灰分、钙、磷的消化率均显著高于相应的对照组（P＜0.05），但三个试验组之间均无显著差异（P＞0.05）。

断奶仔猪饲粮养分消化率的影响(%)

表3 添加不同比例的复合益生菌制剂对

2.3 添加不同比例的复合益生菌制剂对断奶仔猪血清生化指标的影响(见表4)

表4 添加不同比例的复合益生菌制剂对断奶仔猪血清生化指标的影响

从表4可以看出，三个试验组的仔猪的血清总蛋白、球蛋白、IgG含量均显著高于相应的对照组（P＜0.05），其中0.2%组最高，显著高于0.1%组（P＜0.05），与0.3%组相比差异不显著（P＞0.05）；三个试验组的仔猪的血清白蛋白/球蛋白比值显著低于对照组（P＜0.05），其中添加0.2%组最低，显著低于0.1%组（P＜0.05），与0.3%组相比差异不显著（P＞0.05）。然而，各组之间的白蛋白含量差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

在本试验条件下，添加不同比例的复合益生菌制剂显著提高了断奶仔猪的平均日增重，显著降低了料重比和腹泻率，表明由植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酿酒酵母组成的复合益生菌制剂具有提高断奶仔猪抗病能力和生长性能的作用。这与以前的文献报道相似。刘虎传等（2012）[10]报道，在断奶仔猪饲粮中添加由粪肠球菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌组成的益生菌制剂，显著提高了断奶仔猪日增重，显著降低了料重比和腹泻率。李丽等（2013）[11]报道，由地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、低聚木糖和甘露寡糖等组成的合生素显著提高断奶仔猪日增重，明显降低断奶仔猪料重比和腹泻率。刘辉等(2011)[12]研究发现，在断奶仔猪饲粮中分别添加粪肠球菌和植物乳杆菌，均能显著提高日增重，降低料重比和腹泻率。然而，也有不同的报道。蒋治国等（2006）[13]报道，在断奶仔猪饲粮中添加由植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌组成的益生素，对仔猪采食量、日增重、料重比无显著影响，但显著降低了仔猪腹泻率。辛娜等(2011)[5]研究发现，饲粮中添加由地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等多种芽孢杆菌组成的微生物菌剂，对断奶仔猪生长性能无显著影响。董晓丽等（2013）[7]研究发现，饲粮中添加地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌复合菌制剂对断奶仔猪生长性能无显著影响。产生上述不同的原因，可能与菌种的种类、组成及其活菌数量、饲粮组成及其营养水平、断奶仔猪的日龄和体重、饲养环境、管理水平等因素有关。

本研究发现，添加不同比例的复合益生菌制剂均能显著提高断奶仔猪饲粮中的总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷的消化率，揭示这种复合益生菌制剂具有协同提高饲粮养分消化率的作用。这可能是因为适宜的具有不同生物学特性的不同菌种混合，促进动物肠道迅速形成一个多菌种共生的复杂的微生物区系。这种微生物区系能够产生优势互补叠加的作用，从而提高饲粮养分的消化率。在这种微生物区系中，乳酸菌能够将碳水化合物转化为乳酸，降低饲料和动物肠道中的pH值，激活动物肠道中胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和总蛋白水解酶的活性[14]。而芽孢杆菌不但能够降低动物胃肠道pH值、促进小肠形态发育[6]，而且能够显著提高断奶仔猪体内消化酶的活性[15]，促进肠道内有益菌的生长[16]，分泌多种消化酶，分解饲粮中的各种营养物质[16-18]，为乳酸菌提供转化基质[19]。同时，酵母菌类具有发酵功能，可以帮助消化，刺激有益菌的生长，为机体提供丰富的蛋白质；而且酵母菌很容易富集硒元素，可以补充硒元素，提高机体免疫力[2]。李瑞等（2013a）[8]报道，在断奶仔猪饲粮中添加2 000 mg/kg由乳酸杆菌、芽孢杆菌和酵母菌组成的微生态制剂可提高总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、灰分、钙和磷的消化率。李丽等（2013）[11]报道，由地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、低聚木糖和甘露寡糖等组成的合生素显著提高断奶仔猪饲粮中干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的表观利用率。周韵等（2011）[20]研究发现，在断奶仔猪饲粮中添加2 000 mg/kg由枯草芽孢杆菌和乳酸杆菌组成的微生态制剂能够显著提高粗蛋白质的消化率。

在本试验中，添加不同比例的复合益生菌制剂能显著提高仔猪血清总蛋白、球蛋白和IgG含量，显著降低白蛋白/球蛋白比值，表明复合益生菌制剂能够显著提高断奶仔猪肝脏蛋白质合成能力，显著提高断奶仔猪的免疫功能。血清总蛋白由血清白蛋白和球蛋白组成，其含量的高低主要反映动物肝脏蛋白质合成能力的强弱[3,21]。血清球蛋白含量、白蛋白/球蛋白比值和免疫球蛋白IgG含量都是反映动物免疫水平的主要指标。血清球蛋白主要由单核巨噬细胞系统产生，能与外来的特异性抗原起免疫反应而保护机体[7]；白蛋白/球蛋白比值主要反映脾脏免疫功能状况，其比值的下降说明机体提升了特异性免疫应答水平，增强了抗病力[7]；血清IgG是血清中的主要免疫球蛋白，能够阻止相应抗原穿透黏膜进入组织中[10]。董晓丽等（2013）[7]报道，饲粮中添加地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌复合菌制剂能够提高断奶仔猪血清球蛋白含量，降低血清白蛋白/球蛋白比值。李丽等（2013）[11]报道，由地衣芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、低聚木糖和甘露寡糖等组成的合生素显著提高断奶仔猪血清IgG的含量。张建梅等（2012）[22]报道，饲粮中添加由乳酸菌、芽孢杆菌、酵母锌、酵母硒、维生素E、维生素C、葡萄糖组成的复合微生态制剂能够提高断奶仔猪的血清总蛋白和血清IgG的含量。王士长等（2006）[21]报道，植物乳杆菌能显著提高断奶仔猪血清总蛋白含量。

在本研究中同时发现，当复合益生菌制剂添加量为0.2%时，仔猪的平均日增重最高，饲粮中的总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的消化率最高，血清总蛋白、球蛋白、IgG含量最高，且均显著高于相应的对照组和0.1%组；料重比、腹泻率、白蛋白/球蛋白比值最低，均显著低于相应的对照组和0.1%组；但当添加量提高到0.3%时，仔猪的平均日增重、饲粮中的总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的消化率、血清中的总蛋白、球蛋白、IgG含量反而下降，料重比、腹泻率、白蛋白/球蛋白比值反而升高，表明适量的复合益生菌制剂才能够使断奶仔猪的生长性能、养分消化率和免疫能力达到最佳的水平。可能的原因是，由乳酸菌和芽孢杆菌组成的复合益生菌制剂，当以适量的添加量随饲粮进入仔猪肠道内时，能够促进仔猪迅速建立有利于生长的新的菌群平衡；然而，当过量外源微生物进入肠道后，肠道微生物之间就会发生营养物质和生态位点的争夺，导致肠道微生物动态平衡的破坏，从而造成仔猪的生产性能、养分消化率和免疫能力的下降[6]。尹清强等（2011）[23]研究也发现，微生态制剂添加剂量过大可能会扰乱微生物区系的平衡,达不到预期目的。

4 结论

添加不同比例的复合益生菌制剂均能够显著提高断奶仔猪的生长性能、养分消化率和免疫能力，其中以0.2%为最适宜添加量。