刘回春

“在食品安全事件频发以及环境问题凸显的背景下，国产乳品被越来越多的普通民众所抛弃。一方面是行业自身出了问题，另一方面消费信任危机愈演愈烈，这是中国乳业当前面临的主要问题。”

这是不久前在呼和浩特召开的乳业发展国际论坛上，中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利的鲜明观点。同时，与会的27个城市官员和国内外企业代表、业内专家也几乎一致认为，中国乳业亟需重建消费者的信任和信心。

“如果不解决消费者的信任问题，中国乳业永远没有出头之日。”对于中国乳业的发展，知名乳业专家，具有“中国奶业第一炮”的王丁棉言语犀利、一针见血。

失信导致外资抢占中国市场

然而，让中国乳业难堪的是，不论企业如何努力，严把奶源关、严格检测指标、增加检测项目、提高产品质量，都没能换回消费者对国外产品的追逐。

消费者对中国乳业的不信任，致使国外乳企趁势抢占中国市场。国产奶粉市场被外资品牌占去2/3，一向被国内本土企业掌控的液态奶市场也开始被挤入。据报道，日本明治乳业携酸奶及鲜奶新品强势回归中国市场，中国液态奶的庞大市场以及消费者对中国乳业食品安全问题的担忧都为明治重返中国创造了绝佳条件。近几年，德国欧德堡、新西兰安佳、法国金章等外资液态奶品牌陆续登陆中国市场，在一二线城市部分超市以及网络店铺开始销售。国产品牌液态奶在华东、华南地区市场份额开始流失。……