向丹

在我国改革开放30年进程中，涌现出一批优秀的民营企业，他们以敢为人先的勇气、敢闯敢试的魄力、海纳百川的胸襟，不断奋力进取、开拓创新；不断突破旧有经营模式，用科学化的管理手段、现代化的经营理念，完成了对传统产业的继承与变革。

在四川成都，就有这么一家本土企业，经过20年的探索和发展，他们将传统而低端的熟食制品，做到了标准化、工业化、连锁公司化经营，最终以其不可复制的美味、科学规范的连锁管理方法、亲切时尚的品牌形象，成功地占领了本地市场，并迅速从成都走向全国，成为熟食品行业当之无愧的领军人物。这家企业，就是由廖钦弘、廖钦勇和廖钦明三兄弟所创造的“廖记棒棒鸡”熟食连锁品牌。

前世篇：梅花香自苦寒来

用木棒敲击刀背，将煮熟的鸡肉快速而均匀地切成片，再用鸡汤兑入佐料浸拌，拌好的鸡肉就是“棒棒鸡”。棒棒鸡的调料因绝不使用酱油、醋、蒜泥等常规调料，故而味道鲜嫩爽口，远近闻名。

廖记棒棒鸡的创始人——廖家三兄弟自幼家境贫穷，但人穷志不短。1993年初，二哥廖钦勇外出打工，途经雅安荥经县，偶然发现了这种名叫“棒棒鸡”的地方美食，捕捉到这个极好的商机，认为可做大做强，同时也可改善家庭经济，于是联合大哥和小弟，将其选定为家族的创业项目。

经过拜师学艺后，三兄弟凑足了700元启动资金，来到省城成都，开始了创业历程。从流动手推车，到成都白云寺农贸市场门口的驻……