杭苏琴，时祺，丁立人，朱伟云

（南京农业大学消化道微生物研究室，江苏 南京210095）

仔猪断奶是以母乳喂养为主向以固体饲料为主转变的过程，在此期间日粮、环境的变化及宿主的不适应都会引起肠道微生态发生变化，极易导致仔猪出现腹泻、体重下降，甚至致死［1－2］，抗生素类产品因其既能抑制病原微生物的增殖又能促进动物机体的生长而被广泛地用于断奶仔猪日粮中［3］，但近年来耐药菌株的大量出现和药残问题的日益突出，寻找抗生素的替代品迫在眉睫。功能性低聚糖和纤维类饲料，因可选择性地促进肠道内双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的增殖，抑制大肠杆菌等有害菌的生长，产生大量乳酸和挥发性脂肪酸（votile fatty acids，VFAs），改善肠道微生态环境，进而促进动物肠道健康，发挥益生作用而在动物生产中备受关注［4－9］。果寡糖（FOS）是断奶仔猪生产中使用较多的低聚糖之一，FOS是蔗糖分子以β－1，2－糖苷键结合几个（8个以下）D－果糖而形成的寡糖，果寡三糖，果寡四糖和果寡五糖是最常见的饲料添加剂形式［10］。王亚军等［11］报道，断奶仔猪日粮中添加0．2%果寡糖便能显著提高日增重和采食量，降低料重比及腹泻的发生；车向荣等［12］报道，35日龄仔猪日粮中添加果寡糖可显著提高外周血T淋巴细胞数和IgG水平，FOS组仔猪腹泻率降低了66%；Mikkelsen和Jensen［13］报道，28日龄的断奶仔猪饲喂FOS后后肠丁酸浓度显著提高，乙酸浓度显著降低，即FOS改变了微生物的发酵方式；Trevisi等［14］报道，断奶仔猪日粮中添加2%的FOS促进了Toll样受体2和4（Toll－like Receptor，TLR2和TLR4）及肿瘤坏死因子的表达，发挥了免疫调节作用。……